Simples à réaliser et délicieuses, les carottes colorées glacées à la friteuse à air sont un accompagnement savoureux qui prévoit une marinade dans l’huile et le miel après une rapide préparation.

Pour faire cette recette, j’ai choisi des carottes colorées, mais vous pouvez tranquillement utiliser celles plus communes que l’on trouve dans le commerce, c’est-à-dire les oranges.

Si vous voulez, je vous laisse quelques petites informations sur ces carottes de couleur différente.

Les carottes violettes sont certainement moins communes que les caractéristiques carottes oranges et doivent leur couleur à la présence de anthocyanes, des pigments riches en antioxydants.

Et en réalité, ils sont présents dans chaque variété de carotte.

De plus, les violettes contiennent différents types de nutriments et de vitamines, ainsi que des sels minéraux qui contribuent au bon fonctionnement de tout l’organisme.

Elles sont moins sucrées et ont un arrière-goût plus « terreux ».

Les carottes jaunes contiennent quant à elles une teneur élevée en lutéine, communément appelée la « protéine de la vue », un important antioxydant protecteur pour la vision.

De plus, certains bienfaits concernent également le système cardiovasculaire, car les substances antioxydantes aident à prévenir la peroxydation lipidique tandis que le potassium aide à maintenir la pression artérielle à un bon niveau.

Ci-dessous, je vous laisse quelques idées à réaliser avec les carottes, crues ou cuites.