La salade de riz au jambon cru, melon et pannerone est un plat frais, facile et rapide à préparer. Un des plats d’été les plus polyvalents, la salade de riz, à accompagner avec ce que vous aimez et parfaite pour chaque occasion. Cette fois, je vous propose une recette encore plus estivale, enrichie par l’association classique « jambon-melon » et une touche amère du pannerone, un fromage typique de Lodi. Un mélange de saveurs allant du salé du jambon cru, à l’amer du fromage et au sucré du melon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 80 g riz étuvé (ribe)
- 70 g melon
- 50 g pannerone
- 40 jambon cru, national, dégraissé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
- Bol
Étapes
Pour préparer la salade de riz au jambon cru, melon et pannerone…
Tout d’abord, dans une casserole, faites chauffer de l’eau pour cuire le riz. Quand l’eau bout, ajoutez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant que le riz cuit, nettoyez le melon. Coupez d’abord les extrémités, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments avec une cuillère. Ensuite, coupez-le en tranches, en enlevant la peau, et enfin coupez-le en cubes ou utilisez une cuillère parisienne pour faire des boules.
Coupez également le fromage pannerone en cubes, en enlevant la croûte, et coupez le jambon cru en fines lanières (préalablement coupé en tranches ou plus souvent en fines allumettes).
Quand le riz est cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis versez-le dans un bol ou un saladier.
Ajoutez maintenant le pannerone, le jambon cru et le melon. Assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre. Mélangez bien, et la salade de riz au jambon cru, melon et pannerone est prête à être dégustée.
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Notes
En ce qui concerne le jambon cru, vous pouvez utiliser celui que vous préférez, de San Daniele ou de Parme.
