Le gâteau à la confiture est un dessert moelleux et simple, se prépare en quelques minutes et est parfait pour utiliser le pot de confiture ouvert qui traîne dans le frigo ! Ce gâteau simple peut être servi au petit-déjeuner ou pour le goûter, il reste moelleux pendant des jours (toujours s’il vous en reste autant !), j’ai utilisé de la confiture de framboises mais vous pouvez utiliser le goût qui vous plaît le plus ! Maintenant, tout le monde en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau à la confiture
- 2 œufs (taille XL)
- 220 g farine 00
- 80 g lait partiellement écrémé (doit être froid du frigo)
- 140 g confiture de framboises (ou autre goût que vous aimez)
- 60 g sucre (ou 20 g de stévia si vous préférez)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1/2 sachet levure chimique pour desserts
- q.b. sucre glace
Outils utiles
- 2 Saladiers
- Balance de cuisine
- 2 Cuillères
- Spatule
- Tamis
- Moule à gâteau
Préparation du gâteau à la confiture
Dans un saladier, versez les œufs, le sucre, l’huile et le lait et mélangez rapidement pendant 2 minutes avec une cuillère.
Dans un autre saladier, tamisez et mélangez ensemble la farine et la levure.
Ajoutez les poudres dans le saladier avec le mélange liquide et mélangez avec une cuillère pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux (cela prend vraiment peu de temps, c’est très facile !).
Huilez et farinez le moule, versez la pâte à l’intérieur et nivelez-la avec une spatule, ajoutez la confiture à la cuillère sur le dessus.
Préchauffez le four électrique à 220°C.
Une fois le four chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes (vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car les fours ne sont pas tous égaux), une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
En refroidissant, le gâteau s’affaisse là où vous avez mis la confiture, une fois froid, démoulez-le, saupoudrez de sucre glace et servez !
