Le gâteau au yaourt à la poêle est un dessert moelleux et doux qui se prépare en quelques minutes sans rien fouetter. La caractéristique fantastique de ce gâteau est qu’il se cuit à la poêle, il n’a donc pas besoin de four; de plus, en le cuisant à feu très doux, cela ne réchauffe pas davantage l’environnement. Cette année, j’ai préparé le gâteau aux pêches à la poêle et je vous assure qu’il est vraiment réussi, très moelleux à l’intérieur avec une délicieuse croûte croquante.
Vous pouvez également cuire à la poêle mes gâteaux 5 minutes, je suis sûre qu’ils seront parfaits, il faut juste faire attention à ne pas trop les cuire sinon ils deviendront secs.
Avec la chaleur torride qui ne nous quitte pas depuis des jours, il est difficile d’allumer le four mais, si vous voulez préparer un petit déjeuner simple et léger pour votre famille, la cuisson des gâteaux à la poêle est une excellente alternative. La consistance est identique aux gâteaux cuits au four, de plus la recette que je vous propose aujourd’hui est extrêmement polyvalente, vous pouvez l’enrichir avec les fruits que vous préférez, avec du chocolat ou avec des fruits secs.
Il est nécessaire de prêter attention à la cuisson, il faut utiliser une poêle antiadhésive avec un fond épais et le feu doit être très doux, si possible utilisez un diffuseur de flamme pour que le gâteau cuise de manière uniforme.
Essayez aussi les autres recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 337,60 (Kcal)
- Glucides 47,71 (g) dont sucres 23,15 (g)
- Protéines 5,64 (g)
- Matières grasses 15,14 (g) dont saturé 4,11 (g)dont insaturés 10,32 (g)
- Fibres 0,61 (g)
- Sodium 30,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs (moyens)
- 175 g sucre
- 100 g huile de graines d'arachide (ou 120 g de beurre mou)
- 125 g yaourt (nature à la vanille ou aux fruits)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 20 g beurre (pour la poêle)
- 10 g sucre glace vanillé
Outils
- 1 Poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec fond épais et couvercle
- 2 Saladiers
- 1 Balance
- 1 Fouet manuel
Procédure
Beurrez très bien une poêle de 28 cm de diamètre ainsi que le couvercle à l’intérieur.
Dans un saladier, tamisez la farine avec la fécule et la levure, ajoutez le sucre et mélangez
Dans un autre saladier, mélangez avec le fouet manuel les œufs, le yaourt, l’huile, la vanille et le zeste de citron râpé.Ajoutez les ingrédients liquides aux poudres en mélangeant avec un fouet pendant quelques secondes, juste le temps de bien amalgamer les ingrédients.
Versez la pâte dans la poêle.Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le gâteau au yaourt pendant 35 minutes à feu très doux (si vous en avez, utilisez un diffuseur de flamme, cela améliore la diffusion de la chaleur).
Après 35 minutes, vérifiez que la surface du gâteau n’a pas de zones crues (si tel est le cas, prolongez jusqu’à cuisson complète), retournez-le délicatement en utilisant le couvercle, et faites-le cuire de l’autre côté pendant 10 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la poêle et de la puissance de votre cuisinière, ne soyez pas pressé, s’il est bien cuit c’est un gâteau délicieux.
Le gâteau au yaourt à la poêle est prêt, déposez-le sur une assiette, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Conseils
Conservation
Le gâteau au yaourt à la poêle se conserve à température ambiante pendant 3 jours.
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