CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta, recette très simple, premier plat typique du dimanche, recette de pâtes au four savoureuse parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Délicieux les cannelloni à la napolitaine, le plat classique du dimanche, je les fais rarement mais ils sont très bons, ils plaisent à tout le monde, grands et petits, d’habitude le plat se vide complètement.
La recette des CANNELLONI À LA NAPOLITAINE est très simple, la farce classique est à base de ricotta et de viande hachée, recouverte ensuite de sauce tomate et de parmesan, et une fois prêts, ils sont repassés au four.
Un premier plat de pâtes au four que je dirais complet même si on finit par les manger le dimanche accompagnés toujours d’un second plat, tant pis, on pensera au régime lundi.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les cannelloni à la napolitaine!
Publié
6 Octobre 2018 19:12
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
P.S. j’ai utilisé un format de pâtes spécial tréfilées au bronze, grosses penne rayées.
- 15 cannelloni aux œufs
- 350 g ricotta de brebis (ou de vache)
- 400 g viande hachée de veau
- 250 g fiordilatte
- parmesan râpé
- 700 tomates pelées
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- Demi oignon
- 1 carotte
- 1 côte céleri
- basilic
- sel
- 500 g farine 00 (ou semoule)
- 5 œufs
Étapes
Si tu décides de préparer la pâte à la main, verse la farine dans le robot, ajoute les œufs et pétris.
Étale ensuite la pâte sur un plan fariné et divise-la en carrés d’environ 12 cm.
Prépare ensuite la sauce.
Hache la carotte et le céleri, mets-les ensuite dans une casserole, ajoute l’oignon sans le hacher, si tu préfères tu peux aussi le faire, nous n’aimons pas.
Prépare ensuite la farce.
Chauffe l’huile dans une poêle, ajoute ensuite la viande et laisse-la cuire, essaie de l’émietter avec une fourchette.
Quand la viande est presque cuite, ajoute quelques tomates et la ricotta, puis mélange et fais cuire un peu pour la faire sécher.
Farci les cannelloni, si tu les fais à la main, mets la farce sur les carrés et enroule la pâte.
Huile un plat à gratin, ajoute au fond un peu de sauce et fais une rangée de cannelloni, assaisonne avec la sauce et le fiordilatte coupé en morceaux.
Continue jusqu’à terminer les ingrédients, saupoudre de parmesan râpé et enfourne dans le four chaud à 180° pour environ 20-25 minutes.
Bon appétit
Si tu aimes la recette clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta
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FAQ (Questions et Réponses) CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta
Puis-je préparer à l’avance les cannelloni à la napolitaine ?
Certainement ! On peut aussi les congeler, qu’ils soient cuits ou crus.
Que puis-je ajouter à la recette ?
Tu peux ajouter des épinards cuits à la farce.
