Les Bombettes de poulet aux noix miel et scamorza sont un second plat vraiment simple et savoureux à réaliser en toute occasion. C’est vraiment facile à réaliser et surtout délicieux. Le poulet est en effet une des viandes les plus aimées et utilisées en cuisine, surtout en régime diététique. Cela dépend naturellement de l’assaisonnement et de la quantité consommée. Dans ce cas, j’ai farci des fines tranches de poulet avec une fine tranche de scamorza fumée, un cerneau de noix et un filet de miel, je les ai roulées, panées et cuites au four. Donc, certainement plus légères que les classiques Bombettes au four des Pouilles. Dans ce cas, la viande est très fine et contient très peu d’assaisonnement.
Pour la préparation de ce plat j’ai choisi Les Fines tranches de blanc de poulet Bio gracieusement offertes par Fileni (#offert)
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet (fines tranches)
- 100 g scamorza fumée
- 20 g miel
- 5 g sel
- 30 g Grana Padano DOP
- 6 noix, sèches
- 1 pincée poivre (facultatif)
- 100 g chapelure
- 300 g pommes de terre
- 5 g sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Étapes
Sur une planche à découper, disposer les tranches de blanc de poulet et saler
Ajouter une pincée de poivre
le Grana râpé
Les fines tranches de scamorza fumée
Les morceaux de noix
Ajouter pour chaque tranche un filet de miel.
Rouler délicatement nos tranches de blanc de poulet
Bien paner avec la chapelure
former des brochettes avec trois bombettes chacune
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge
Ajouter les bombettes et assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge. Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant 20 minutes
Préparer également un accompagnement rapide en tranchant finement les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans un plat en terre avec de l’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer, et cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
