La salade de riz vénéré avec poulet et poivrons est une salade de riz estivale vraiment bonne et savoureuse. Les plats froids, mais surtout les plats uniques, sont pratiques et commodes en été, car ils nous permettent de faire un repas complet en passant peu de temps en cuisine. De plus, c’est aussi une excellente idée pour un déjeuner au bureau ou pour une journée à la mer.
Le riz vénéré, d’ailleurs, a la particularité de bien tenir la cuisson et c’est pourquoi il est parmi les meilleures variétés pour préparer des plats d’été, en plus d’avoir une saveur délicieuse, qui se marie bien tant avec le poisson qu’avec la viande.
Dans ce cas, j’ai choisi de préparer le riz noir avec poulet et poivrons, mais vous pouvez essayer d’utiliser le riz vénéré également pour préparer une salade de riz à base de poisson comme la salade de riz vénéré avec thon, poivrons et mozzarella, le Riz vénéré avec pois chiches et moules et le Riz vénéré avec courgettes, thon et crevettes.
La recette de ce premier plat est vraiment très simple et peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommation. Voyons ensemble comment préparer la salade de riz vénéré avec poulet et poivrons, mais d’abord je vous laisse quelques liens de recettes délicieuses à préparer en cette période!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 138,50 (Kcal)
- Glucides 20,57 (g) dont sucres 1,04 (g)
- Protéines 5,77 (g)
- Matières grasses 3,80 (g) dont saturé 0,47 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 1,50 (g)
- Sodium 36,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la salade de riz vénéré
- 320 g riz vénéré
- 200 g blanc de poulet (en tranches)
- 200 g poivron jaune
- 200 g poivron rouge
- 1 gousse ail
- 1 oignon blanc
- 40 g huile d'olive extra vierge
- Quelques feuille basilic
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils pour préparer la salade de riz vénéré avec poulet et poivrons
- Plat à four
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire
Étapes pour préparer la salade de riz vénéré avec poulet et poivrons
Voyons ensemble comment préparer ce délicieux plat froid à base de riz vénéré, poulet et poivrons.
Placez le riz vénéré dans une passoire et rincez-le bien sous l’eau froide.
Faites-le cuire dans de l’eau salée et égouttez-le légèrement al dente. Assaisonnez-le avec un filet d’huile et mettez de côté. Pendant ce temps, préparez la garniture.
Préparez une hachure d’oignon et d’ail. Si vous n’appréciez pas l’ail dans le plat fini, laissez-le entier et retirez-le à la fin de la cuisson.
Coupez également les poivrons en morceaux, après les avoir lavés et débarrassés de la tige et des graines internes.
Coupez également le blanc de poulet en morceaux. Je vous conseille de ne pas les faire trop gros pour accélérer la cuisson.
Prenez une poêle à fond épais, versez-y l’huile et faites-la chauffer. Ajoutez dans la poêle la hachure d’oignon et d’ail (ou l’ail entier, si vous préférez) et les poivrons en morceaux. Faites-les sauter à feu vif pendant 5-6 minutes, puis ajoutez également les morceaux de blanc de poulet, du sel et du poivre et poursuivez pendant quelques autres minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
À la fin de la cuisson, ajoutez le riz dans la poêle et faites-le imprégner de la garniture. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais ciselées.
La salade de riz vénéré avec poulet et poivrons est prête à être dégustée froide ou à température ambiante, mais si vous préférez, ce plat est également excellent chaud, comme un plat principal classique.
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Notes
– Vous pouvez préparer la salade de riz vénéré à l’avance : dans ce cas, il suffit d’attendre qu’elle refroidisse, de la transférer dans un récipient et de la placer au réfrigérateur jusqu’au moment où vous décidez de la consommer.
– Si vous en avez trop, conservez-la au frigo et consommez-la au maximum dans un couple de jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on la préparer avec d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d’autres légumes de saison (comme des courgettes ou des haricots verts) ou accompagner le riz vénéré de légumes mixtes (oignon, carottes, courgettes, poivrons, etc…).
Peut-on ajouter des épices ou d’autres herbes aromatiques ?
Bien sûr ! Pour donner plus de saveur au plat et lui conférer un goût plus exotique, vous pouvez ajouter du curry, du curcuma ou un peu de piment, si vous aimez les plats épicés. De plus, quelques gouttes de sauce soja iraient très bien !
