Une idée délicieuse et très simple, à servir comme entrée ou comme plat végétarien… crème de feta et yaourt grec, avec des légumes sautés à la poêle. La crème se prépare en un rien de temps, à cru, il suffit de mixer la feta avec le yaourt, un peu de citron et d’huile d’olive extra vierge… puis elle est servie avec des courgettes et des poivrons cuits à la poêle. Si vous ne voulez pas cuire les légumes, vous pouvez accompagner la crème avec des tomates cerises, des concombres, ou simplement avec du pain pita ou des crackers. Essayez cette recette savoureuse, elle est parfaite pour l’été!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 349,38 (Kcal)
- Glucides 19,30 (g) dont sucres 8,93 (g)
- Protéines 21,06 (g)
- Matières grasses 21,63 (g) dont saturé 12,08 (g)dont insaturés 4,82 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 1 210,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g feta
- 150 g yaourt grec 2% de matières grasses
- huile d'olive extra vierge
- poivre noir
- jus de citron
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- huile d'olive extra vierge
- sel
- menthe (ou origan)
Outils
- Mixeur ou mixeur
- Poêle
- Bol
Préparation
Commencez par préparer les légumes : coupez les courgettes en dés, nettoyez les poivrons en enlevant les graines et coupez-les en lanières.
Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel (1). À votre goût, vous pouvez ajouter une gousse d’ail pour parfumer.
Faites-les cuire à feu vif pendant quelques minutes, afin qu’ils restent légèrement croquants.
Passons maintenant à la crème : émiettez la feta et mettez-la dans un mixeur, ajoutez le yaourt grec, une demi-cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Mixez pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse (2).
Transférez la crème de feta dans un bol, en formant un léger creux au centre. Ajoutez les légumes sautés à la poêle, quelques feuilles de menthe et un filet d’huile.
La crème de feta avec légumes est prête, servez-la à température ambiante ou froide, accompagnée de pain pita ou de croûtons.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser un yaourt grec à 2-5 ou 0% de matières grasses.
Vous pouvez varier les légumes à votre goût, en ajoutant des tomates cerises (cuites ou crues), des aubergines, des oignons ou d’autres légumes de saison.
À mon goût, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la crème, mais évaluez en goûtant, selon vos préférences.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la crème de feta à l’avance ?
Bien sûr, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé.
