MOUSSE de LAIT recette pour desserts et pour enrichir les crèmes et les rendre plus moelleuses, idéale pour les desserts, gâteaux, crémeuse, facile et délicieuse.
La mousse de lait sans crème et mascarpone est la recette de base pour préparer de nombreuses garnitures gourmandes, sans crème ni mascarpone, parfaite pour les desserts idéaux pour les fêtes ou à servir après le déjeuner ou le dîner.
Cette recette est délicieuse et la crème est vraiment moelleuse et mousseuse, la mousse de lait est parfaite si vous souhaitez garnir un dessert froid ou à servir à la cuillère avec l’ajout par exemple de café ou de chocolat, Nutella, crème de pistache ou pâtissière.
Délicieuse aussi avec l’ajout de fruits rouges, poires, ou encore amaretti ou biscuits pan di stelle.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la mousse de lait.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 ml lait
- 2 cuillères sucre
- 2 cuillères farine 00
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
Étapes
Versez le sucre et la farine dans une casserole, mélangez avec le fouet à main et ajoutez le lait petit à petit en mélangeant constamment.
Déplacez-vous sur la cuisinière allumée et continuez à mélanger avec le fouet à main jusqu’à ce que ça épaississe, environ 5 minutes.
Laissez refroidir la crème dans un bol couvert de film plastique en contact avec la surface pour accélérer le processus vous pouvez mettre la crème au congélateur pendant 15 minutes.
Quand la crème est froide, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Pour une crème plus consistante, vous pouvez utiliser un seul blanc d’œuf.
Conservez la crème au réfrigérateur et utilisez-la pour enrichir vos desserts en ajoutant les arômes que vous préférez.
Pour garnir les desserts, ajoutez-la à la crème ou au mascarpone, parfaite aussi pour préparer des desserts froids.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
MOUSSE de LAIT recette pour desserts et crèmes
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FAQ (Questions et Réponses) MOUSSE de LAIT recette pour desserts et crèmes
Comment puis-je enrichir la mousse de lait?
Vous pouvez ajouter du café, du chocolat, de la crème pâtissière, ou encore de la crème, du mascarpone ou de la ricotta.
Puis-je utiliser du lait d’amande?
Oui, du lait d’amande, de coco, d’avoine, ce que vous préférez.
Comment puis-je utiliser cette crème?
Vous pouvez l’utiliser pour préparer un cheesecake en l’ajoutant à la crème de base, ou pour des glaces, pour garnir des brioches.
