Le gâteau moelleux avec cœur à la Nutella est un de ces desserts qui met tout le monde d’accord : simple à préparer, moelleux comme un nuage avec un cœur crémeux qui reste irrésistible même après la cuisson. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert du dimanche, c’est une recette qui séduit par sa facilité et son résultat toujours impeccable.
La pâte est celle classique des gâteaux moelleux : œufs battus longtemps, beurre fondu, lait et farine tamisée. Le cœur de Nutella crémeux ajoute cette touche gourmande qui le rend spécial, mais vous pouvez le remplacer par de la confiture si vous préférez une version plus légère. Une recette polyvalente, rapide et idéale pour ceux qui aiment les desserts moelleux et authentiques.
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AUTRES GRANDS GÂTEAUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau moelleux avec cœur à la Nutella
- 300 g Farine 00
- 3 Œufs
- 200 g Sucre
- 100 g Beurre
- 150 ml Lait
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 200 g Nutella
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
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- Fouets électriques
- Fouets à main
- Moule à gâteau 22 cm
Préparation pour la préparation du gâteau moelleux avec cœur à la Nutella
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec les fouets électriques avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et gonflée. Ajoutez le beurre fondu et continuez à travailler. Incorporez la farine tamisée avec la levure, 100 ml de lait, le sel et la vanille. Mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Beurrez un moule de 22 cm et versez-y 3/4 de la pâte. Dans un petit bol, travaillez la Nutella avec le lait restant pour la rendre plus fluide, puis versez-la au centre de la pâte. Couvrez avec le reste de la pâte en nivelant doucement.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes. Une fois prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Complétez avec une pincée de sucre glace.
Variantes Conseils et conservation
Variantes
Remplacez la Nutella par de la confiture pour une version plus légère.
Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour un résultat encore plus gourmand.
Utilisez du beurre clarifié pour un gâteau plus parfumé.
Conseils
Battez bien les œufs : c’est le secret pour un gâteau moelleux.
Si la Nutella est trop dense, chauffez-la légèrement ou ajoutez une cuillère de lait.
N’ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes de cuisson.
Conservation
Conservez le gâteau sous une cloche en verre pendant 3-4 jours.
Il reste moelleux longtemps grâce au cœur crémeux.
Puis-je utiliser une autre garniture à la place de la Nutella?
Oui, vous pouvez remplacer la Nutella par de la confiture, de la pâte à tartiner au pistache, de la crème de noisettes blanche ou de la confiture de fruits. Choisissez des garnitures assez denses pour qu’elles ne coulent pas trop à la cuisson.
Comment faire pour garder le gâteau moelleux plusieurs jours?
Conservez le gâteau moelleux sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique, à température ambiante, à l’abri des sources de chaleur. Le cœur de Nutella aide à le garder moelleux pendant 3-4 jours.
La Nutella reste-t-elle crémeuse après la cuisson?
Oui, si vous ne dépassez pas les temps de cuisson et que vous la fluidifiez légèrement avec un peu de lait, le cœur de Nutella reste doux et crémeux même après le four.
Puis-je préparer la pâte la veille?
Il vaut mieux éviter : la pâte avec levure chimique doit être cuite immédiatement pour profiter au mieux de la levée. Vous pouvez cependant préparer les ingrédients à l’avance et les garder déjà pesés.
Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de graines au goût neutre. La consistance restera moelleuse, mais le goût sera légèrement différent, plus léger et moins « beurré ».
Puis-je congeler le gâteau avec cœur à la Nutella?
Oui, vous pouvez le congeler déjà tranché. Enveloppez chaque tranche dans du film plastique puis placez-la dans un sac de congélation. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou chauffez-le quelques secondes au micro-ondes.
