POIVRONS FARCIS à la NAPOLITAINE, plat simple et savoureux parfait pour le déjeuner ou le dîner, recette typique pour farcir les poivrons, recette traditionnelle.
Les poivrons farcis à la napolitaine, les puparuol m’buttunat, sont un plat typique de la cuisine napolitaine qui se prépare rapidement, habituellement farcis avec de la viande hachée mais aussi avec des aubergines ou des courgettes et donc sans viande.
La recette des poivrons farcis à la napolitaine est très simple, il faut d’abord cuire les poivrons et enlever la peau si vous préférez, moi je les préfère avec la peau, mais elle n’est pas très digeste, donc une fois cuits, ils peuvent être farcis avec la farce de viande, olives, câpres, œufs et pain.
Un plat riche parfait aussi bien pour le déjeuner que le dîner, excellent accompagné d’une simple salade.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les poivrons farcis à la napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 350 g viande hachée mixte
- 3 poivrons (papaccelle frisés)
- 30 g olives noires
- 1 œuf
- 2 tranches pain rassis
- 10 g câpres sous sel
- 1 cuillère à café sel
Étapes
Enlevez le chapeau des poivrons, retirez les graines, placez-les dans le panier de la friteuse à air à 190° pendant 14 minutes ou faites-les cuire à la poêle ou au four.
Placez la viande dans un bol, ajoutez le pain trempé, les olives dénoyautées, les câpres dessalées, quelques cuillères de chapelure, du sel, l’œuf et mélangez bien.
Retirez les poivrons de la friteuse, enlevez la peau et farcissez les poivrons, ajoutez un morceau de provola si vous préférez.
Placez les poivrons dans le panier de la friteuse, saupoudrez de chapelure, ajoutez un filet d’huile et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires à 190°
POIVRONS FARCIS à la NAPOLITAINE
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FAQ (Questions et Réponses) POIVRONS FARCIS à la NAPOLITAINE
Quels sont les ingrédients principaux des Poivrons Farcis à la Napolitaine?
Les ingrédients principaux sont les poivrons (généralement rouges ou jaunes), chapelure, olives noires, câpres, viande, persil, et huile d’olive. Souvent, on ajoute aussi du fromage râpé comme le pecorino ou le parmesan.
Comment sont préparés les poivrons avant d’être farcis?
Les poivrons sont généralement coupés, privés de leurs graines et des filaments internes, et légèrement cuits au four ou blanchis pour les ramollir avant d’ajouter la farce.
Quelle est la méthode de cuisson traditionnelle?
Après avoir été farcis, ils sont disposés dans un plat allant au four et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface et bien cuits à l’intérieur. La cuisson se fait généralement à 180-200°C pendant environ 30-40 minutes.
Puis-je les préparer à l’avance?
Oui, les Poivrons Farcis peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Ils peuvent également être cuits à l’avance et réchauffés avant de servir.
