TRIANGLES DE PAIN à la RICOTTA moelleux faciles et rapides à cuire même à la poêle et sans four, excellents aussi dans la friteuse à air.
Les triangles de pain à la ricotta sont de délicieux petits pains moelleux, parfaits pour une pause gourmande ou un petit-déjeuner savoureux. Ces petits triangles sont caractérisés par une pâte douce et légère, enrichie de ricotta, qui leur confère une consistance irrésistiblement moelleuse.
Les triangles de pain à la ricotta sont idéaux à déguster seuls pour accompagner les plats, ou garnis de charcuterie, fromage, légumes ou confiture, crème de noisette, pour une expérience encore plus gourmande.
Grâce à leur forme particulière, les triangles de ricotta sont aussi une idée sympa à présenter à table, tant pour un petit-déjeuner en famille que pour un buffet. Leur moelleux les rend parfaits pour être dégustés tout juste sortis du four, lorsqu’ils libèrent tout leur parfum invitant.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, ce sont les triangles de pain à la ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g farine de semoule de blé dur remoulue
- 150 g farine 0
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 6 g sel
- 250 ml eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 10 g sucre
- 250 ricotta
Étapes
Dissolvez la levure dans un peu d’eau avec le sucre et laissez reposer 10 minutes, le temps qu’elle s’active et commence à faire des bulles.
Versez les farines dans un bol, ajoutez l’eau petit à petit et mélangez, incorporez l’huile et enfin le sel, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte douce non collante.
Couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
Après ce temps, prenez la pâte et réalisez un rectangle sur le papier sulfurisé, puis découpez les triangles et saupoudrez-les de farine de semoule.
Disposez les petits pains sur la plaque du four et laissez reposer encore 30 minutes.
Chauffez la friteuse à 200° pendant 5 minutes puis disposez les petits pains et cuisez à 180° pendant 7 minutes, ensuite tournez-les et cuisez encore 4 minutes.
Ou bien huilez légèrement une poêle et chauffez-la, cuisez les triangles avec le couvercle fermé en les retournant.
Évidemment, il y a toujours la cuisson au four à 200° pendant 15 minutes.
Bon appétit
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TRIANGLES DE PAIN à la RICOTTA moelleux
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FAQ (Questions et Réponses) TRIANGLES DE PAIN à la RICOTTA moelleux
Puis-je préparer les triangles de pain à la ricotta à l’avance?
Oui, les triangles de pain à la ricotta peuvent être préparés à l’avance et conservés pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les congeler et les réchauffer au moment de les servir pour préserver leur moelleux.
Conviennent-ils pour un petit-déjeuner sucré ou salé?
Les triangles de ricotta sont polyvalents et peuvent être dégustés en version sucrée, peut-être avec un peu de confiture ou de miel, ou en version salée, garnis de fromage ou de charcuterie.
Puis-je remplacer la ricotta par un autre type de fromage?
La ricotta est l’ingrédient clé pour obtenir le moelleux caractéristique de ces petits pains, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages frais comme la robiola ou le mascarpone, en gardant à l’esprit que le goût et la consistance finale peuvent varier.
Combien de temps restent-ils moelleux?
Les triangles de ricotta conservent leur moelleux pendant 1-2 jours s’ils sont correctement conservés. Après ce temps, ils peuvent commencer à perdre une partie de leur douceur.
Comment puis-je les rendre encore plus moelleux?
Pour obtenir des triangles encore plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte et de respecter les temps de levée. De plus, vous pouvez ajouter une pincée de levure mère ou une cuillère de yaourt pour améliorer encore la consistance.
