TAGLIATELLES AUBERGINES et saucisse, cuites comme un risotto dans la poêle, faciles et rapides, un délicieux premier plat à préparer en quelques minutes, économique et savoureux.
Si vous cherchez un plat pour impressionner tout le monde qui se prépare en peu de temps, alors vous l’avez trouvé. Préparez ces délicieuses tagliatelles aubergines et saucisse, un plat crémeux et bon parfait à la fois pour le déjeuner et le dîner.
L’aubergine, coupée en dés, se marie parfaitement avec la saucisse, de plus, cuire les tagliatelles comme un risotto directement dans la poêle leur permet d’absorber le fond de cuisson, se mélangeant complètement avec l’assaisonnement.
De plus, la praticité de ces tagliatelles aubergines et saucisse réside dans le fait que tout est cuit dans une seule poêle, donc pas besoin de salir des casseroles, on ajoute les ingrédients dans la poêle et enfin les pâtes.
Je vous conseille d’essayer ce plat, les pâtes sont très crémeuses et savoureuses et tant qu’il y a encore des aubergines, il faut le faire immédiatement.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les tagliatelles aubergines et saucisse cuites comme un risotto.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 aubergines (ovales ou 1 grosse ronde)
- 2 saucisses
- 250 g pulpe de tomate
- Moitié oignon
- 2 cuillères crème de cuisine (facultative)
Étapes
Émincez l’oignon et coupez les aubergines en dés pas trop gros.
Faites revenir un peu l’oignon et ajoutez les aubergines, faites cuire quelques minutes à feu vif puis ajoutez de l’eau, un demi-verre et couvrez avec un couvercle.
Retirez la peau des saucisses, émiettez-les et ajoutez-les aux aubergines, à ce stade vous pouvez ajouter un demi-verre de vin blanc si vous préférez et le laissez évaporer, ou de l’eau.
Quand le vin s’est évaporé, ajoutez la pulpe de tomate, encore un peu d’eau et couvrez avec le couvercle.
Laissez bien cuire la saucisse et à ce stade vous pouvez ajouter les pâtes, encore de l’eau, environ deux verres et la crème, laissez bien cuire les pâtes en remuant.
Faites attention à ne pas trop les cuire, il vaut mieux les laisser al dente, et laissez l’eau s’évaporer, donc je vous conseille de l’ajouter petit à petit, comme pour le risotto.
Servez avec des feuilles de basilic ou de persil.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
TAGLIATELLES AUBERGINES et saucisse
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FAQ (Questions et Réponses) TAGLIATELLES AUBERGINES et saucisse
Que signifie « cuire comme un risotto » les tagliatelles dans la poêle ?
Cuire comme un risotto signifie cuire les tagliatelles directement dans la poêle avec l’assaisonnement, en ajoutant du bouillon ou de l’eau peu à peu, comme on le ferait avec un risotto. Cette méthode permet aux pâtes d’absorber mieux les saveurs et d’obtenir une consistance plus crémeuse.
Quels sont les avantages de cuire les pâtes comme un risotto par rapport à la cuisson traditionnelle ?
Cuire les pâtes comme un risotto permet de mieux amalgamer les saveurs de l’assaisonnement, car les pâtes absorbent les liquides directement de la poêle. Cette méthode rend le plat plus savoureux et crémeux sans la nécessité d’ajouter de la crème ou d’autres liants.
Puis-je préparer les tagliatelles aubergines et saucisse à l’avance ?
Il est préférable de préparer et de servir les tagliatelles cuites comme un risotto au moment pour apprécier au mieux la consistance et la saveur. Si nécessaire, vous pouvez préparer à l’avance l’assaisonnement avec les aubergines et la saucisse, mais il est conseillé de cuire les pâtes et de les cuire comme un risotto juste avant de servir.
