Pudding au chocolat sans gluten, œufs et sucre.
Recette traditionnelle et aussi avec le Bimby.
Un vrai régal, et on peut en manger à volonté. Ce pudding idéal pour un dessert ou un goûter plaira sûrement à toute la famille. Un cœur « chocolaté », passez-moi l’expression, qui se réalise très rapidement avec très peu d’ingrédients.
Pour les véganes, vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal, par exemple le lait d’avoine, et le résultat sera tout aussi satisfaisant.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Jours 6 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 214,52 (Kcal)
- Glucides 48,59 (g) dont sucres 11,00 (g)
- Protéines 7,62 (g)
- Matières grasses 10,40 (g) dont saturé 4,80 (g)dont insaturés 2,83 (g)
- Fibres 6,37 (g)
- Sodium 5,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 800 g lait partiellement écrémé (ou d'avoine)
- 120 g érythritol (ou 50 de stévia ou 100 de sucre)
- 70 g cacao amer en poudre sans gluten
- 60 g amidon de maïs sans gluten (Ou farine d'avoine)
- 100 g chocolat noir à 75%
- q.s. framboise
Un œil sur la santé
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire le
- 1 Casserole ou le Bimby
- 6 Moules pour pudding
Étapes
Allons en cuisine pour faire le
Mettez dans une casserole l’érythritol, le cacao, l’amidon de maïs, et mélangez avec un fouet toutes les poudres.
Une fois que les poudres sont homogènes, versez peu à peu le lait, et mélangez avec le fouet à main ou électrique ou un mixeur plongeant.
Une fois le mélange homogène, allumez le gaz, et en remuant constamment, faites cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding ait épaissi.
Puis versez le mélange dans 6 moules ou coupelles ou dans un moule à pudding d’une capacité de 1 litre, préalablement mouillés avec de l’eau.
Couvrez avec du film alimentaire, en l’appuyant bien à la surface.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
râpez le chocolat noir dessus et ajoutez quelques framboises.
Voici prêt le Pudding au chocolat sans gluten, œufs et sucre
Mettez dans le bol l’érythritol, le cacao, l’amidon de maïs, le lait, fermez avec le panier à la place du gobelet mesureur, et faites cuire : 9 min./90°C/vitesse 4.
Une fois le temps écoulé, versez le mélange dans 6 coupelles ou dans un moule à pudding d’une capacité de 1 litre, préalablement mouillés avec de l’eau.
Couvrez avec du film alimentaire, en l’appuyant bien à la surface.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.saupoudrez avec le chocolat râpé dessus et quelques framboises.
Servez. Voici prêt le Pudding au chocolat sans gluten, œufs et sucre
Conservation
Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 jours au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Pudding au chocolat sans gluten
Puis-je utiliser un autre lait ?
Oui, vous pouvez utiliser tous les types de lait animal et végétal.
