RISOTTO COURGETTES et saumon fumé, plat facile à préparer parfait pour l’été, excellent aussi bien pour le déjeuner que le dîner, léger et savoureux.
Le risotto courgettes et saumon est un plat qui unit la tendreté des courgettes, qui sont réduites en une crème veloutée qui enveloppe les grains de riz, et le saumon, au goût prononcé et légèrement fumé qui se marie parfaitement avec la douceur des courgettes.
Servi chaud ou tiède, le risotto courgettes et saumon est délicieux. Il est parfait pour un dîner élégant, mais aussi pour un déjeuner en famille. À chaque bouchée, la crémeux des courgettes et la saveur prononcée du saumon offrent un moment de pur plaisir pour le palais.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a le risotto courgettes et saumon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 160 g riz Ribe
- 150 g courgettes
- 35 g saumon fumé (ou frais)
- Demi oignon rouge de Tropea
Étapes
Coupez les courgettes en rondelles et émincez l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans une grande poêle, ajoutez les courgettes, laissez-les ramollir et ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
Lorsque les courgettes sont un peu fanées, mixez-les avec le mixeur plongeant.
Versez le riz et commencez la cuisson en ajoutant de l’eau ou du bouillon petit à petit tout en remuant avec la cuillère pour éviter qu’il ne colle au fond.
Presque à la fin de la cuisson, ajoutez le saumon en morceaux, frais ou fumé, selon votre préférence.
Ajustez le sel et servez immédiatement.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
RISOTTO COURGETTES et saumon fumé
Nouveauté: inscrivez-vous à mon canal WhatsApp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ (Questions et Réponses) RISOTTO COURGETTES et saumon fumé
Ce risotto convient-il à ceux qui suivent un régime sans gluten?
Oui, le risotto est naturellement sans gluten, à condition d’utiliser des ingrédients certifiés et qu’il n’y ait pas de contamination croisée lors de la préparation.
Puis-je utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé?
Oui, le saumon frais peut être utilisé pour donner au plat une saveur plus prononcée. Il est conseillé de le cuire dans la poêle avec le reste des ingrédients avant d’ajouter le riz.
Comment puis-je rendre le risotto courgettes et saumon plus crémeux sans ajouter de crème?
Le risotto devient crémeux grâce à l’amidon libéré par le riz pendant la cuisson. Pour accentuer sa crémeux, il est important de remuer constamment et d’utiliser du bouillon chaud. La crème de courgettes contribuera également à obtenir une texture veloutée sans besoin de crème.
