MATTONELLA de BISCUITS napolitaine sucrée de grand-mère à la crème et confiture, dessert facile et rapide à préparer avec de la crème pâtissière, parfait à servir après le déjeuner ou le dîner, excellent pour le petit déjeuner.
Ce dessert me ramène des années en arrière, quand petite on préparait cette délicieuse mattonella de biscuits napolitaine comme dessert pour le petit déjeuner ou le goûter, très simple, crémeux et gourmand enrichi de crème pâtissière et confiture.
Un dessert simple fait de couches de biscuits trempés dans le lait ou dans la liqueur Strega alternées avec de la crème et confiture, la mattonella de biscuits napolitaine était un classique des années 70/80.
Les années ont passé mais quand tu repenses à ces moments, tu ne peux que sourire et te rappeler combien il y avait de bonté et de simplicité dans la cuisine de grand-mère, celle d’autrefois.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la mattonella de biscuits napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 24 biscuits secs
- 250 ml crème pâtissière
- confiture d'abricots
- vermicelles colorés
Étapes
Prépare la crème pâtissière en suivant cette recette.
Trempe les biscuits un par un dans le lait et dispose-en 6 dans un plat de service.
Garnis en alternant la crème et la confiture, pour plus de commodité, tu peux utiliser un plat allant au four pour bien maintenir les biscuits ensemble.
Mets au réfrigérateur pour raffermir, décore avec des vermicelles de sucre colorés et sers.
Bon appétit
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MATTONELLA de BISCUITS napolitaine sucrée de grand-mère
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FAQ (Questions et Réponses) MATTONELLA de BISCUITS napolitaine sucrée de grand-mère
Qu’est-ce que la mattonella de biscuits napolitaine ?
La mattonella de biscuits napolitaine est un dessert traditionnel composé de couches de biscuits imbibés de café ou de lait, alternées avec une crème, souvent à base de beurre ou de ricotta ou la classique pâtissière. C’est un dessert simple et gourmand, typique des recettes de grand-mère.
Quels biscuits sont utilisés pour préparer la mattonella ?
On utilise habituellement des biscuits secs, comme les boudoirs ou les biscuits type Oro Saiwa, qui absorbent bien le liquide et deviennent moelleux, créant une texture crémeuse une fois assemblés.
Combien de temps se conserve la mattonella au réfrigérateur ?
La mattonella de biscuits se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est conseillé de bien la couvrir avec un film alimentaire ou de la conserver dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, en fait, il est préférable de la préparer quelques heures à l’avance ou même la veille. Cela permet aux biscuits de ramollir et aux saveurs de bien se mélanger.
Est-il possible de personnaliser la mattonella avec d’autres ingrédients ?
Certainement ! Tu peux enrichir la mattonella en ajoutant des couches de chocolat, des fruits frais ou secs, ou en aromatisant la crème avec du cacao, du café ou des liqueurs, pour une touche personnelle et créative.
