Aujourd’hui une recette salée très facile qui vous sauve le dîner, LA SCROCCHIARELLA AUX POMMES DE TERRE, THON ET OLIVES. Toujours d’une idée de Diletta Secco avec sa croccantella avec des ingrédients différents, en est sortie une scrocchiarella vraiment très très savoureuse. Il ne faut vraiment pas grand-chose pour faire un dîner. En réalité, j’avais quelques restes à consommer, quelques olives restantes et des pommes de terre qui étaient presque en train de germer. Donc à considérer également comme une délicieuse recette de recyclage.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 345,56 (Kcal)
- Glucides 63,13 (g) dont sucres 2,02 (g)
- Protéines 16,81 (g)
- Matières grasses 3,85 (g) dont saturé 0,67 (g)dont insaturés 2,69 (g)
- Fibres 4,26 (g)
- Sodium 1 161,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 250 g farine 0
- 300 g eau
- 1 cuillère sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 15 olives vertes
- 100 g thon à l'huile (égoutté)
- q.s. origan sec
- 1 cuillère farine de maïs (à saupoudrer dessus)
Outils
- 1 Four
- 1 Plaque
Étapes
La première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre et de les râper
Bien essorer la pomme de terre dans un torchon pour faire sortir son liquide.
Verser dans un bol.
Dans un autre bol, verser la farine et ajouter 150 g d’eau du total des ingrédients
Commencer à pétrir
Ajouter la pomme de terre
Continuer à pétrir
Ajouter le sel
le reste de l’eau
Bien travailler le tout.
Répartir un peu d’huile d’olive sur la plaque
Verser la pâte
Niveler bien avec une cuillère et ajouter les olives
Bien égoutter le thon et le verser sur la scrocchiarella
Poursuivre avec une pincée d’origan
Farine de maïs
et pour finir un généreux tour d’huile d’olive. Ensuite, cuire dans un four chaud à 200 °C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme dessus. Cela dépend beaucoup du four.
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