BÛCHE de PAVESINI au CAFÉ, dessert facile et rapide, idéal à servir après le déjeuner ou le dîner, crémeux et gourmand avec de la crème, du mascarpone et des pépites de chocolat.
La bûche de Pavesini au café est un dessert simple et délicieux qui combine la légèreté des biscuits Pavesini avec l’arôme intense du café. Ce dessert, souvent préparé sans cuisson, est idéal pour ceux qui souhaitent un dessert rapide à assembler mais riche en goût.
La bûche de Pavesini au café est parfaite pour être préparée à l’avance, car le temps de repos au réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger et aux biscuits d’obtenir la bonne texture. Cela en fait un excellent choix pour les dîners et les fêtes, où un dessert prêt à servir est toujours apprécié.
Les biscuits Pavesini, connus pour leur texture douce et légère, sont l’élément principal de cette bûche. Ils sont trempés dans le café, ce qui les rend moelleux et infuse une saveur très aromatique.
La crème utilisée entre les couches peut varier, c’est une combinaison de crème et de mascarpone, qui ajoute une richesse crémeuse et contraste agréablement avec l’amertume du café. Dans cette variante, on ajoute des pépites de chocolat ou une pincée de cacao entre les couches, pour enrichir encore plus la saveur.
La bûche est parfaite pour être préparée à l’avance, car le temps de repos au réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger et aux biscuits d’obtenir la bonne texture.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la bûche de pavesini au café.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 ml crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 60 g sucre
- 60 g café soluble
- q.b. pavesini (au chocolat)
Étapes
Montez la crème avec le mascarpone, le sucre et le café soluble.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien le tout.
Disposez un peu de mélange dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et commencez à disposer les pavesini tout autour.
Faites une couche de biscuits puis une de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de cacao et placez au congélateur pour environ deux heures.
Bon appétit
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BÛCHE de PAVESINI au CAFÉ
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FAQ (Questions et Réponses) BÛCHE de PAVESINI au CAFÉ
Quel type de café est-il préférable d’utiliser pour la bûche de Pavesini au café?
Il est conseillé d’utiliser un café espresso ou un café fort pour obtenir une saveur intense. Le café doit être bien refroidi avant d’y tremper les Pavesini, pour éviter qu’ils ne se cassent trop facilement.
Puis-je préparer la bûche à l’avance?
Oui, elle peut être préparée à l’avance. En fait, il est préférable de la préparer plusieurs heures à l’avance ou même la veille, afin de permettre aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de s’attendrir parfaitement.
Est-il possible de remplacer les Pavesini par un autre type de biscuit?
Oui, si vous ne trouvez pas de Pavesini, vous pouvez les remplacer par des boudoirs ou d’autres biscuits légers et poreux. Gardez à l’esprit que les boudoirs sont plus épais et peuvent nécessiter un temps de trempage légèrement différent.
Comment éviter que la bûche ne soit trop liquide?
Pour éviter que la bûche ne soit trop liquide, assurez-vous que le café est bien refroidi et ne trempez pas les Pavesini trop longtemps. De plus, utilisez une crème bien montée et compacte pour éviter que le dessert ne perde de sa consistance.
