Le couscous à la mexicaine est un plat unique complet, rassasiant et extrêmement savoureux. Un plat froid à base de haricots rouges, thon et maïs aromatisé à la paprika fumée, une recette très simple parfaite aussi comme repas à emporter au travail ou comme plat à emporter à la plage ou lors d’une excursion en plein air.
Sur le blog, vous trouverez également ces recettes très faciles à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 390,49 (Kcal)
- Glucides 57,93 (g) dont sucres 4,34 (g)
- Protéines 23,98 (g)
- Matières grasses 7,89 (g) dont saturé 1,12 (g)dont insaturés 2,38 (g)
- Fibres 7,82 (g)
- Sodium 684,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g couscous cru
- 240 g haricots rouges précuits
- 150 g thon à l'huile (2 boîtes)
- 50 g maïs doux en boîte, égoutté
- 50 g tomates cerises
- 1 oignon rouge de Tropea
- 1 cuillère à soupe paprika fumée
- 1 cuillère à café sel
- persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Saladiers
- Bouilloire
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Louches
Recette couscous à la mexicaine
Disclaimer : dans les sections « Ingrédients » et « Outils », il y a des liens affiliés.
Commencez la préparation du couscous à la mexicaine en pesant le couscous dans un saladier. Ajoutez la paprika fumée et le sel et mélangez avec une cuillère.
Ajoutez un volume égal d’eau bouillante (vous pouvez utiliser une bouilloire ou une casserole) et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, couvrez avec un couvercle ou un torchon et laissez l’eau être absorbée pendant 5 minutes.
Aérez le couscous à la fourchette.
Ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, l’oignon rouge de Tropea haché et le maïs doux égoutté.
Continuez avec les haricots rouges et le thon à l’huile égoutté.
Mélangez le tout avec une louche et terminez la préparation avec du persil frais haché.
Servez immédiatement le couscous à la mexicaine ou conservez-le au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.
Vous trouverez cette recette et d’autres dans la collection Recettes pour le pique-nique de Pâques.
Couscous à la mexicaine
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FAQ (Questions et Réponses)
Je suis cœliaque, puis-je utiliser du couscous de maïs ?
Certainement, mais suivez les instructions de cuisson sur l’emballage.
Puis-je utiliser d’autres types de haricots ?
Je trouve que les rouges sont les plus adaptés pour cette recette, sinon je les remplacerais par des noirs.
Puis-je utiliser d’autres herbes aromatiques ?
Oui, essayez la coriandre ou la ciboulette.
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