Gâteau aux carottes et cacao.

Une bonne journée commence par un bon petit-déjeuner.
Et gourmand, je dirais, ce gâteau cache en lui-même les carottes râpées qui donnent au mélange la bonne humidité, mais aussi les vitamines et le bêta-carotène qui font tant de bien à nos yeux et à notre peau en combattant le vieillissement.
De plus, si vous ne savez pas comment faire manger des carottes à vos enfants, voilà, elles ne se verront pas du tout, en effet elles sont bien cachées par le chocolat.

Vous trouverez les indications avec l’édulcorant ou avec le sucre.

Vous pourriez également être intéressé par :

Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

345,89 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 345,89 (Kcal)
Glucides 51,35 (g) dont sucres 4,31 (g)
Protéines 10,08 (g)
Matières grasses 18,41 (g) dont saturé 11,17 (g)dont insaturés 6,71 (g)
Fibres 5,16 (g)
Sodium 69,57 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g carottes (crues râpées)
3 œufs
100 g érythritol (ou 100 g de sucre, ou 40g de Stevia)
250 g farine 00 (ou à faible indice glycémique)
50 g fécule de pomme de terre
30 g cacao en poudre non sucré
125 g yaourt
80 g beurre (en pommade)
100 g chocolat noir
60 ml lait
1 sachet levure chimique pour gâteaux
q.s. sucre glace (optionnel)

Un œil sur la santé

Outils

1 Fouet électrique
1 Moule à charnière de 24 cm
1 Râpe
1 Maryse

Étapes

Gâteau aux carottes et cacao

Allumez le four à 170° statique.
Les poudres doivent être tamisées, pour éviter les grumeaux.
Râpez les carottes et après les avoir râpées, mettez-les de côté.
Montez avec les fouets électriques les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Ajoutez le yaourt et le beurre, peu à peu toujours avec les fouets en mouvement, et continuez à monter, enfin ajoutez la fécule et la farine tamisées,
Continuez à monter, enfin ajoutez le cacao et la levure, eux aussi tamisés.
Enfin, incorporez les carottes au mélange, et le chocolat en gros copeaux.
Mélangez avec une cuillère pour éviter de démonter le mélange, et effectuez des mouvements circulaires de haut en bas.
À ce stade, ajoutez un peu de lait, et remélangez encore, pour assouplir un peu le mélange.
Transférez le mélange dans un moule à charnière de 24 cm et faites cuire dans un four déjà chaud à 170° pendant 45 minutes, puis faites le test du cure-dent.
Dès que le gâteau est tiédi, saupoudrez de sucre glace.