CALZONES avec COURGETTES et salami, moelleux, avec pâte à pizza, parfaits comme entrée ou finger food pour les fêtes, avec une garniture simple et délicieuse à la ricotta, cuits à la friteuse à air.
Les calzones courgettes et salami sont une délicieuse variante des traditionnels panzerotti italiens, qui allient la fraîcheur des courgettes au goût prononcé du salami.
Traditionnellement préparés avec mozzarella et tomate, ces calzones avec courgettes et salami sont vraiment délicieux, ils peuvent être frits, cuits au four ou à la friteuse comme je l’ai fait.
Avec une simple pâte à pizza, même déjà prête, tu peux préparer ces délicieux petits morceaux à servir comme entrée pour un dîner d’été ou un apéritif savoureux.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les calzones avec courgettes et salami.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 120 ml eau
- 3 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café sel
- 100 g courgettes
- 100 g salami de Milan
- 100 g ricotta
Étapes
Prépare la pâte de base, verse la farine dans un bol, ajoute la levure émiettée, l’eau et pétris un peu puis ajoute le sel et mélange les ingrédients.
Laisse reposer jusqu’au doublement du volume, environ 3 heures, ou utilise une pâte prête.
Une fois levée, étale la pâte sur le plan fariné et découpe-la avec un emporte-pièce, un verre ou une tasse.
Garnis avec le salami, un peu de ricotta et les courgettes coupées en rondelles, plie en deux et scelle les bords.
Place-les dans le panier de la friteuse avec du papier cuisson, huile et cuis à 200° pendant 12 minutes puis retourne et cuis encore environ 2 minutes.
Bon appétit
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CALZONES avec COURGETTES et salami
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FAQ (Questions et Réponses) CALZONES avec COURGETTES et salami
Qu’est-ce qu’un calzone?
Un calzone est un plat typique de la cuisine italienne, semblable à une pizza farcie. Il est fait avec de la pâte levée, farci de divers ingrédients, puis refermé en demi-lune avant d’être cuit au four ou frit. Sa forme scellée permet de conserver à l’intérieur toutes les saveurs de la garniture.
Quels sont les ingrédients principaux des calzones avec COURGETTES et salami?
Les calzones ont comme ingrédients principaux des courgettes fraîches et du salami. À ceux-ci s’ajoutent généralement des fromages comme la mozzarella ou la provola, la tomate, et divers assaisonnements comme l’huile d’olive, le sel et le poivre pour rehausser la saveur de la garniture.
Les calzones peuvent-ils être préparés à l’avance?
Oui, ils peuvent être préparés à l’avance. Il est possible de préparer les calzones et de les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson, ou de les cuire puis de les réchauffer lorsque nécessaire. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue et réchauffés directement du congélateur, tout en conservant leur goût.
