SALADE de POMMES DE TERRE entrée italienne, accompagnement ou plat unique pour le déjeuner ou le dîner, léger, recette simple et savoureuse idéale aussi pour la mer avec des ingrédients authentiques.
Imaginez-vous à la via Mergellina à Naples, assise à regarder le Vésuve d’un côté et de l’autre Posillipo, et devant vous, un plat qui capture l’essence de la cuisine italienne estivale : la Salade de Pommes de Terre « Entrée Italienne » avec tomates cerises, œufs, haricots verts, mozzarella et basilic.
Ce plat est une symphonie de saveurs qui célèbre les produits emblématiques de la péninsule. Les pommes de terre nouvelles, cuites à la perfection, conservent une texture qui équilibre douceur et caractère. Elles sont idéales pour cette composition culinaire.
La mozzarella de bufflonne, reine incontestée des fromages frais napolitains, se présente en bouchées crémeuses qui fondent dans la bouche, contrastant agréablement avec la texture des pommes de terre. Les tomates confites, douces et concentrées, ajoutent des explosions de saveur intense à chaque bouchée.
Le basilic frais, avec son arôme inimitable, est un élément clé qui lie tous les ingrédients, apportant fraîcheur et ce parfum qui transporte immédiatement dans les campagnes italiennes.
Cette salade n’est pas seulement un plat, c’est une expérience qui raconte une histoire de tradition, de qualité des ingrédients et de simplicité. C’est l’entrée idéale pour un dîner d’été, un plat unique pour un déjeuner léger ou un accompagnement sophistiqué pour un barbecue entre amis.
La Salade de Pommes de Terre « Entrée Italienne » est bien plus qu’une simple salade : c’est un hommage à la richesse gastronomique italienne, une invitation à savourer les plaisirs simples de la table, tout comme le ferait un véritable Italien.
Pour la recette, j’ai utilisé des produits locaux à km 0, pommes de terre, haricots verts, œufs de fermier, tomates du Vésuve, basilic de ma plante, huile locale, bref un vrai délice et authenticité.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la salade de pommes de terre entrée italienne.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 500 g pommes de terre nouvelles
- 200 g haricots verts
- 200 g tomates cerises
- 1 bouquet basilic
- 3 œufs
- 200 g mozzarella di bufala campana DOP (ou fiordilatte ou provola)
Étapes
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (environ 15-20 minutes). Égouttez et laissez refroidir, faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis laissez refroidir et écalez-les.
Préparez les tomates confites à la poêle en suivant cette RECETTE, ou utilisez-les fraîches, comme vous préférez.
Nettoyez les haricots verts en enlevant et tirant les extrémités, lavez-les et faites-les bouillir en les laissant croquants, évitez de trop les cuire, environ 15 minutes, refroidissez-les à l’eau courante et réservez.
Coupez la mozzarella en dés, parfait avec le fiordilatte ou la provola et réservez.
Lorsque les pommes de terre sont froides, épluchez-les et coupez-les en morceaux dans un saladier
Assaisonnez avec un filet d’huile et un peu de sel, ajoutez les haricots verts, les œufs, mélangez, si vous aimez, ajoutez une pincée de poivre et le basilic.
Ajoutez les tomates et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
SALADE de POMMES DE TERRE entrée italienne
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FAQ (Questions et Réponses) SALADE de POMMES DE TERRE entrée italienne
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à 4 heures avant de la servir. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez le basilic frais juste avant de servir pour conserver son parfum.
Quel type de pommes de terre est-il préférable d’utiliser ?
Les pommes de terre nouvelles ou celles à chair ferme sont idéales car elles conservent mieux leur forme. Évitez les pommes de terre farineuses qui ont tendance à se décomposer.
Comment puis-je rendre cette salade plus consistante ?
Vous pouvez ajouter du thon à l’huile égoutté, des olives noires ou des câpres pour la rendre plus riche et consistante.
Puis-je remplacer la mozzarella de bufflonne ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella de vache ou de la burrata pour une version plus crémeuse. Pour une variante plus légère, essayez avec de la ricotta salée.
Comment puis-je conserver la salade s’il en reste ?
Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Notez que la texture des pommes de terre et de la mozzarella peut légèrement changer.
