Sbriciolata à la purée de figues
Recette traditionnelle et Thermomix
Avec la fin de la belle saison et l’arrivée de l’automne viennent les figues, alors j’ai préparé un goûter fantastique pour mes petits-enfants, gourmand et pratiquement très rapide et facile à faire. Il vous suffira de quelques minutes et le parfum envahira toute la maison.
Propriétés et bienfaits des figues : Elles sont une réserve d’énergie naturelle surtout pour ceux qui font du sport. Elles sont riches en calcium et autres minéraux, donc une consommation régulière assure la bonne santé des os, ainsi que celle des dents.
Parmi les ingrédients, vous trouverez également des variations pour les farines et les sucres.
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 302,31 (Kcal)
- Glucides 47,33 (g) dont sucres 19,36 (g)
- Protéines 5,53 (g)
- Matières grasses 11,49 (g) dont saturé 7,10 (g)dont insaturés 4,14 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 12,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g farine 00 (ou intégrale)
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 1 sachet levure chimique
- 80 g sucre (ou 70 g érythritol ou 25 g stévia)
- 250 g figues (épluchées)
- 4 figues (avec la peau)
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire la
- 1 Moule à tarte de 24 cm
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Fourchette
Étapes
Sbriciolata à la purée de figues
Sortez le beurre du frigo pour qu’il soit mou comme une pommade
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou couvrez-le de papier sulfurisé avec fond amovible (24 cm)
Épluchez les figues, coupez-les en tranches et écrasez-les avec la fourchette jusqu’à obtenir une purée
Dans un grand bol, mettez la farine 00, le beurre, l’œuf, la levure et le sucre, et pétrissez en évitant de compacter le mélange qui doit rester friable. Pour cela, ramassez le mélange entre vos mains et frottez-les l’une contre l’autre.
Transférez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Étalez la purée de figues sur le fond du gâteau sans atteindre le bord,
et couvrez avec les miettes restantes. Cuire dans un four chaud pendant 30 minutes (180°C).
Laissez la sbriciolata refroidir avant de la démouler. Ensuite, posez-la sur le plat de service.
Décorez ensuite avec les autres figues selon votre goût.
Et voilà prête la sbriciolata à la purée de figues
Mettez dans le bol la farine 00, le beurre, l’œuf, la levure et le sucre, pétrissez : 10 sec./vit. 5.
le mélange sera friable.
Mettez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Étalez la purée de figues sur le fond du gâteau sans atteindre le bord,
et couvrez avec les miettes restantes.
Cuire dans un four chaud pendant 30 minutes (180°C).
Laissez la sbriciolata refroidir avant de la démouler.
Décorez avec les autres figues selon votre goût.Et voilà prête la sbriciolata à la purée de figues.
Conservation
Sbriciolata à la purée de figues : vous pouvez la conserver jusqu’à 3 jours sous une cloche pour gâteaux
FAQ (Questions et Réponses)
Sbriciolata à la purée de figues
Par quoi puis-je remplacer la garniture ?
La purée de figues peut être remplacée par de la crème de pistache, au chocolat, ou
confiture ou crème pâtissière. Les figues peuvent aussi être remplacées par d’autres fruits.
