Les pâtes au four avec chou-fleur
Un plat végétarien, modeste de la tradition paysanne, transformé en un classique du dimanche, savoureux et rapide, il suffit de quelques centimes d’euro pour satisfaire la famille en fournissant les nutriments adéquats pour une vie saine et épanouissante.
Vous pouvez le réaliser avec n’importe quel type de chou-fleur ou de brocoli, de la tomate, de l’ail, du persil et du piment si vous aimez, et beaucoup de provola fondante.
Ici vous trouverez la version vegan, cliquez.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisson lente, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 450,25 (Kcal)
- Glucides 40,62 (g) dont sucres 2,82 (g)
- Protéines 15,22 (g)
- Matières grasses 27,44 (g) dont saturé 3,05 (g)dont insaturés 0,76 (g)
- Fibres 6,04 (g)
- Sodium 756,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Les pâtes au four avec chou-fleur
- 500 g chou-fleur (n'importe quel type ou brocoli)
- 1 gousse ail
- 1 piments (facultatif)
- 300 ml purée de tomate
- 2 feuilles laurier
- sel q.b.
- 1 botte persil haché
- q.b. basilic
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 300 g pâtes (farfalle)
- q.b. sel
- 1 gousse ail
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 300 g purée de tomate
- q.b. sel
- 150 g provola fumée
Les pâtes au four avec chou-fleur
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 2 Casseroles
- 1 Wok
- 1 Plat à four
Étapes
Les pâtes au four avec chou-fleur
Lavez et taillez le chou-fleur.
Mettez sur le feu une casserole avec de l’eau salée, et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition, et faites cuire le chou-fleur pendant 10 minutes.
Entre-temps, dans un wok, mettez l’ail émincé, le piment et le persil, et laissez-les frire pendant quelques minutes, mais sans les noircir.
Ne jetez pas l’eau de cuisson du chou-fleur.
Ajoutez la moitié du chou-fleur au soffritto et continuez la cuisson en écrasant les bouquets avec une fourchette.
Laissez le chou-fleur grossier, puis ajoutez la purée de tomate et laissez cuire encore 10 minutes, ajustez le sel seulement à la fin.
En attendant, dans une autre casserole, faites dorer l’ail avec l’huile, et dès qu’il est coloré, retirez-le et ajoutez la purée de tomate, ajustez le sel et faites cuire pendant 15 minutes à couvert, à la fin ajoutez des feuilles de basilic et mettez de côté.
Dans la casserole avec le reste du chou-fleur, jetez les pâtes rigatoni ou farfalle, et laissez cuire pendant la moitié du temps nécessaire indiqué sur le paquet.
Une fois le temps écoulé, égouttez-les et ajoutez-les au condiment en ajoutant les olives noires.
Maintenant, prenez un plat à four ou un plat en verre, et mettez une louche de sauce tomate, un peu de pâtes,
un peu de provola et continuez par couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
et continuez par couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez les couches avec la sauce et de la provola.
Mettez le plat au four en mode grill dans un four déjà préchauffé à 190° pendant 10 minutes ou jusqu’à obtenir la gratinade désirée.
Et voilà les Les pâtes au four avec chou-fleur prêtes
Les pâtes au four avec chou-fleur
FAQ (Questions et Réponses)
Les pâtes au four avec chou-fleur
