VIENNETTA gâteau glacé au chocolat, dessert gourmand des années 80 facile et rapide à préparer, idéal après le déjeuner ou le dîner, recette avec crème, chocolat et noisettes.
La « Viennetta » est un dessert qui a conquis des générations de gourmands grâce à sa combinaison d’ingrédients et son goût inimitable. Née dans les années 80, la Viennetta se distingue par sa structure unique, caractérisée par des couches alternées de glace moelleuse et de fines plaques de chocolat croquant.
La polyvalence de la Viennetta est un autre de ses points forts. Traditionnellement proposée dans la variante vanille et chocolat, au fil des ans, de nombreuses variantes ont vu le jour, avec l’ajout d’ingrédients comme la menthe, le caramel et les fruits, pour satisfaire les goûts les plus variés. Malgré les diverses réinterprétations, l’essence de la Viennetta est restée intacte : un dessert raffiné, adapté à toutes les occasions.
L’histoire de la Viennetta commence avec l’intuition de créer une glace qui ne soit pas seulement bonne à manger, mais aussi belle à regarder. Chaque tranche de Viennetta révèle un motif ondulé, qui capte l’œil avant même le palais. Ce jeu de contrastes entre la crémeux de la glace et le croquant du chocolat offre une sensation qui a fait de ce dessert un classique apprécié dans le monde entier.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la viennetta gâteau glacé au chocolat.
Publié le 27 juillet 2010 10:07
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 ml crème à fouetter
- 2 blancs d'œufs
- 50 ml lait
- 150 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 200 g chocolat
- 30 g éclats de noisette
Étapes
Faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez-le sur du papier sulfurisé, faites 4 couches fines et mettez au congélateur pendant une dizaine de minutes, laissez un peu de chocolat de côté pour la couverture finale.
Mettez le lait avec la vanilline sur le feu, faites-le fondre puis éteignez et laissez refroidir le lait.
Montez les blancs d’œufs et montez la crème avec le sucre puis ajoutez le lait froid.
Tapissez un moule à cake de film plastique ou de papier sulfurisé et faites une couche de crème.
Placez une bande de chocolat sortie directement du congélateur et répétez en alternant les ingrédients.
Complétez la dernière couche avec le chocolat fondu, ajoutez les éclats de noisette et mettez au congélateur pour reposer quelques heures.
Bon appétit
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VIENNETTA gâteau glacé au chocolat
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FAQ (Questions et Réponses) VIENNETTA gâteau glacé au chocolat
Quand la Viennetta a-t-elle été introduite sur le marché ?
La Viennetta a été introduite pour la première fois dans les années 80 par Wall’s, une marque britannique de glaces. Depuis, elle est devenue un dessert très populaire dans le monde entier.
Quelles sont les variantes de ce gâteau glacé ?
En plus de la combinaison classique vanille et chocolat, on peut préparer différentes variantes parmi lesquelles menthe, caramel, chocolat noir, noisette et fruits des bois.
Comment doit-elle être conservée ?
Le dessert doit être conservé au congélateur, à une température de -18°C ou inférieure, pour maintenir sa consistance et sa fraîcheur.
