SALADE DE POMMES DE TERRE au PESTO de roquette, accompagnement simple et savoureux, plat parfait pour l’été à réaliser en peu de temps, économique et bon.
La salade de pommes de terre au pesto de roquette est un plat simple et délicieux. Cette combinaison de saveurs fraîches et aromatiques apporte toute la légèreté de la cuisine estivale, parfait pour un déjeuner en plein air ou un dîner léger. La base de pommes de terre, cuites à la perfection, offre une texture douce et veloutée qui se marie parfaitement avec le pesto de roquette, au goût prononcé et légèrement piquant.
La salade de pommes de terre au pesto de roquette est également extrêmement polyvalente. Elle peut être servie comme accompagnement raffiné pour les viandes et poissons, ou comme plat principal végétarien, enrichie d’ingrédients tels que des tomates cerises, des olives noires et du fromage frais. De plus, c’est un choix parfait pour ceux qui recherchent un repas léger mais satisfaisant, idéal pour affronter les chaudes journées d’été.
La roquette, protagoniste de ce pesto, est une plante au goût distinctif, souvent utilisée pour ajouter une touche de vivacité aux plats. Son goût légèrement amer et poivré crée un contraste harmonieux avec la douceur naturelle des pommes de terre. Le pesto de roquette, préparé avec des feuilles fraîches, de l’huile d’olive extra vierge, des pignons et une touche de fromage, donne à la salade une profondeur de saveur qui séduit dès la première bouchée.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la salade de pommes de terre au pesto de roquette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 60 g roquette
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail (si vous préférez)
Étapes
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir comme d’habitude, puis laissez-les refroidir et épluchez-les.
Placez la roquette lavée et égouttée dans un mixeur, ajoutez le parmesan et l’huile, si vous aimez, ajoutez l’ail (je l’ai omis) et mixez le tout.
Assaisonnez les pommes de terre et ajoutez du sel à votre goût ou du poivre.
Bon appétit
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SALADE DE POMMES DE TERRE au PESTO de roquette
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FAQ (Questions et Réponses) SALADE DE POMMES DE TERRE au PESTO de roquette
Est-il possible de préparer le pesto de roquette à l’avance ?
Oui, le pesto de roquette peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus pour éviter qu’il ne s’oxyde. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 jours pour maintenir le maximum de saveur et de fraîcheur.
Quelles variantes puis-je ajouter à la salade de pommes de terre ?
Vous pouvez personnaliser la salade de pommes de terre au pesto de roquette avec des variantes telles que :
Légumes: tomates cerises, haricots verts blanchis ou pois.
Protéines: poulet grillé, œufs durs ou thon.
Ingrédients supplémentaires: olives, câpres ou graines grillées (comme graines de tournesol ou de courge).
Herbes fraîches: basilic ou persil peuvent ajouter une touche aromatique.Quels types de pommes de terre sont les meilleurs pour cette salade ?
Les pommes de terre nouvelles ou celles à chair jaune sont idéales pour cette salade car elles gardent leur forme pendant la cuisson. Les pommes de terre rouges sont un autre excellent choix grâce à leur peau fine et à leur goût délicat.
