Conseils supplémentaires pour les beignets de tomate à la grecque

Je vous conseille d’utiliser des tomates bien mûres mais fermes, vous pouvez remplacer les Piccadilly par des tomates poires ou San Marzano. Si vous souhaitez un goût plus prononcé et aromatique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe et de l’ail frais finement haché.