Amies, aujourd’hui je vous propose un plat principal vraiment super facile et savoureux, les RIGATONI AU FOUR AVEC CRÈME DE PETITS POIS. Je vous assure que ce plat principal mettra tout le monde d’accord, surtout les enfants qui n’aiment pas les petits pois, présentés ainsi sous forme de crème et de surcroît dans un plat super filant. Trop bon vraiment. Naturellement, j’ai utilisé les rigatoni mais n’importe quel type de pâtes rendra ce gratin spécial.
Voici la recette ci-dessous
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 655,90 (Kcal)
- Glucides 72,43 (g) dont sucres 8,18 (g)
- Protéines 37,12 (g)
- Matières grasses 25,73 (g) dont saturé 3,69 (g)dont insaturés 3,36 (g)
- Fibres 6,35 (g)
- Sodium 380,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g rigatoni
- 350 g petits pois
- 1/2 oignon
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g crème fraîche
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 200 g scamorza
- 100 g jambon cuit
Outils
- Plats à four
Étapes
La première chose à faire est de cuire les petits pois dans une casserole avec l’oignon finement coupé, de l’huile d’olive et un peu d’eau(1). Une fois la cuisson des petits pois terminée, les réduire en crème avec la crème fraîche(2). Mixer avec le robot plongeant pour obtenir une crème lisse(3). Pendant ce temps, cuire les pâtes(4). Dans le plat, verser sur la base la crème de petits pois et le parmesan(5)
Commencer à composer en versant d’abord les pâtes,(6) la crème(7) le parmesan(8), la scamorza(9), le jambon cuit (10)
Ajouter d’autres pâtes et du parmesan(11) encore de la scamorza et du jambon cuit(12) et terminer avec de la crème et du parmesan.(13)
Cuire au four chaud à 180°C pendant 25 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter plus de scamorza et savourer ces rigatoni au four avec crème de petits pois délicieux
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