Aujourd’hui, je vous propose un cocktail ou plutôt une boisson particulière à déguster, avec vos amis, pendant les fêtes de Noël : Sangria de Noël ou sangria d’hiver. Elle ne diffère pas beaucoup de la sangria estivale sauf par la présence de pêches qui seront remplacées par d’autres fruits de saison comme poires, pommes, oranges et mandarines.
Le petit plus est donné par la présence des épices : avec la cannelle nous ajouterons également l’anis étoilé. Ce qui est très important, c’est le vin qui doit être non seulement de très bonne qualité, mais aussi adapté à ce genre de préparation. Pour cette version hivernale, choisissez un vin rouge plus léger et pas trop corsé.
Très simple à préparer, mais parfaite pour l’apéritif de Noël et Nouvel An. Comme goût, elle peut rappeler un peu le vin chaud. Parfaite à servir aussi bien comme cocktail, comme apéritif ou pour accompagner des desserts.
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
- Puissance 129,02 (Kcal)
- Glucides 17,21 (g) dont sucres 15,98 (g)
- Protéines 0,51 (g)
- Matières grasses 0,09 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 1,21 (g)
- Sodium 8,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS SANGRIA DE NOËL
- 700 ml vin rouge
- 100 ml brandy
- 600 ml eau tonique
- 100 g sucre
- 1 poire
- 1 pomme
- 2 oranges
- 2 mandarines
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilé
Outils
- 1 Carafe
PRÉPARATION SANGRIA DE NOËL
Faites macérer dans une carafe le vin, dans lequel vous aurez ajouté le brandy, une poire et une pomme en morceaux, les quartiers d’une orange et de deux mandarines, le jus d’un citron et d’une orange et le sucre.
Ajoutez également le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Laissez reposer pendant une journée au réfrigérateur puis ajoutez l’eau tonique ou gazeuse.
Couvrez la carafe avec un film plastique, et laissez infuser au frigo jusqu’au moment de la dégustation.
Conseil d’Adriana
Si vous préférez, vous pouvez également ajouter un bâton de vanille qui donnera un goût plus doux à la boisson.
