La cheesecake salée au thon et légumes
Scénographique, magnifique à voir et délicieuse à manger.
Très facile à réaliser, vous pouvez la servir dans un buffet ou un apéritif dînatoire, et vos invités en resteront bouche bée.
Elle a une base de biscuit salé réalisée avec des Crackers et du beurre et parfumée avec des herbes pour rôti, 2 couches avec du pain de mie ou du pain pour sandwichs, le tout garni de thon et de légumes.
La décoration complète la scénographie.
Tu pourrais également être intéressé par:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure 10 Minutes
- Portions: 15/20
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 439,04 (Kcal)
- Glucides 26,41 (g) dont sucres 5,71 (g)
- Protéines 17,02 (g)
- Matières grasses 28,09 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 3,96 (g)
- Fibres 2,63 (g)
- Sodium 466,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 233 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 250 g cracker (ou gressins ou biscuits salés)
- 100 g beurre
- 2 cuillères à café herbes pour rôti
- 300 g pain de mie (sans croûtes)
- 300 g thon à l'huile (égoutté)
- 800 g fromage à tartiner
- 300 yaourt grec
- q.s. herbes pour rôti
- q.s. origan séché
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 courgette (300 g)
- 100 g laitue Iceberg
- 200 g tomates cerises
- 1 carotte (100 g)
- 1 courgette (de 200 g)
- 200 g tomates cerises
- 60 g olives vertes en saumure (dénoyautées)
- 60 g olives noires (dénoyautées)
La cheesecake salée au thon et légumes
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Plat de service rond grand de 32 cm
- 1 Anneau réglable jusqu'à 28 cm
- 5 Petites bols
- 1 Spatule
- 1 Hachoir
- 1 Casserole
- 1 Fouet électrique
Étapes
Allons dans la cuisine et
Pour faire la cheesecake salée au thon et légumes, nous devons commencer par la base de biscuit salée
Posez l’anneau à charnière sur le plat de service ou sa base d’un diamètre de 30 cm.
Dans un robot de cuisine, réduisez les Crackers en poudre. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et ajoutez-le aux Crackers
Mélangez le tout, et réalisez la base de la cheesecake en lissant bien avec le dos d’une cuillère en appuyant.
Placez la base au frigo pendant au moins 30 minutes, et pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
Avec l’aide d’un robot de cuisine ou de fouets, mélangez le fromage à tartiner et le yaourt grec, ajoutez une cuillère d’herbes pour rôti et une pincée de poivre noir.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème, goûtez et, si nécessaire, rectifiez en sel.
Divisez la crème en 3 bols.
Mettez le thon à égoutter dans une passoire, et émiettez-le. Mon thon est fait maison, mais vous pouvez aussi utiliser celui en boîte.
Dans un petit bol, mettez les tomates cerises coupées et assaisonnées seulement de sel et d’origan. Mélangez et mettez de côté.
Prenez 1 courgette et avec un épluche-légumes réalisez des bandes qui vous serviront pour la décoration. Transférez-les dans un bol d’eau.
Râpez ensuite ce qui reste des courgettes directement sur un torchon, ajoutez sel, poivre et une cuillère à café d’herbes pour rôti. Pressez bien le torchon jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit extraite.
Une fois les courgettes pressées, divisez-les en 2 bols différents.
Râpez les carottes et assaisonnez-les avec un peu de sel,
Ensuite, passons à la laitue que vous devez couper en julienne et la mettre dans un bol.
Faisons la première couche:
Sortez la base du frigo et étalez dessus 1/3 de la crème de fromage.
Maintenant, mettez les tomates cerises en morceaux.
La moitié du thon,
et la laitue en julienne.
Couvrez le tout avec le pain de mie en vous aidant du bord du moule pour le couper à la bonne taille, bande après bande
jusqu’à
compléter toute la surface
Étalez un autre 1/3 de crème au fromage, faites une couche de thon avec ce qui reste,
une couche avec la moitié des courgettes et,
une couche de carottes en julienne.
Couvrez avec un autre pain de mie,
et répartissez dessus la dernière quantité de crème au fromage que vous avez faite.
Lissez bien avec la spatule
Décoration: décorez avec la moitié de la courgette râpée le long des bords.
Avec les bandes, réalisez des cercles, taillez des tomates cerises et complétez avec les olives ça et là.
Mettez la cheesecake au frigo pendant au moins 2 heures. Puis, avec l’aide d’un couteau, passez-le le long des bords de l’anneau à charnière et retirez-le délicatement.
Servez la cheesecake salée au thon et légumes immédiatement ou conservez-la au frigo jusqu’au moment de la servir.
Conservation
La cheesecake salée au thon et légumes doit être conservée au frigo et consommée en 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
La cheesecake salée au thon et légumes
Par quoi puis-je remplacer le thon ?
Avec un hachis de jambon cru.
Peut-on varier les légumes ?
Bien sûr, selon vos goûts.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt ou le fromage à tartiner ?
Par de la ricotta
