- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Brésilienne
- Puissance 221,25 (Kcal)
- Glucides 34,27 (g) dont sucres 7,87 (g)
- Protéines 10,10 (g)
- Matières grasses 6,55 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 1,14 (g)
- Fibres 11,08 (g)
- Sodium 241,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 334 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils supplémentaires pour la feijoada en cuisson bocal
La recette typique prévoit l’utilisation de haricots rouges, alternativement, vous pouvez utiliser des haricots borlotti. Pour enlever le vide du bocal et servir la recette, procédez ainsi : retirez les crochets, mettez le bocal dans le micro-ondes et démarrez pendant quelques minutes en mode décongélation, cela ramènera le verre à température ambiante, évitant des chocs thermiques. Ensuite, relancez à votre puissance testée pendant environ 6 minutes (dans le bocal d’un litre), la pression interne ouvrira doucement le bocal.
En plus de l’association avec les fajitas, je vous conseille du riz basmati cuit à la vapeur.
Sauce au yaourt vegan pour la fejioada en bocal
Versez 100 ml de yaourt de soja dans un petit bol, ajoutez une gousse d’ail très finement hachée, 2 feuilles de menthe hachées, 1 pincée de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez très bien. Laissez reposer au réfrigérateur couvert, pendant quelques heures et servez.
