Les brownies à la pistache sont la variante pistachée des célèbres petits gâteaux au chocolat typiques de la culture anglo-saxonne. Au lieu du chocolat noir, on utilise une crème à tartiner à la pistache qui rend ce dessert vraiment irrésistible. La recette est très simple et nécessite très peu d’étapes. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose, du beurre de soja ou de la margarine.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 351,87 (Kcal)
- Glucides 34,28 (g) dont sucres 21,95 (g)
- Protéines 7,89 (g)
- Matières grasses 20,90 (g) dont saturé 7,20 (g)dont insaturés 4,29 (g)
- Fibres 1,60 (g)
- Sodium 64,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g crème à la pistache
- 2 œufs
- 180 g sucre
- 150 g farine T55
- 110 g beurre (fondu)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
- Bols
- Spatule
- Moule
- Papier de cuisson
- Balance de cuisine
Recette des brownies à la pistache
Avertissement : dans la section « Outils », des liens d’affiliation sont présents.
Commencez la préparation des brownies à la pistache en pesant dans un bol la crème à tartiner à la pistache et en ajoutant le sucre. Mélangez les deux ingrédients avec une spatule.
Ajoutez dans le bol également la farine T55, la levure chimique et le sel, et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laissez-le tiédir.
Ajoutez aux ingrédients déjà travaillés deux œufs de taille moyenne et le beurre fondu maintenant tiède. Mélangez toujours avec la spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Transférez la pâte dans un moule (le mien est carré de 20 cm) recouvert de papier cuisson ou graissé avec du beurre ou un agent de démoulage. Nivelez avec une spatule et faites cuire au four statique préchauffé à 175°C pendant environ 25 minutes.
Laissez tiédir les brownies à la pistache au moins 20 minutes avant de les couper en carrés avec un couteau à lame lisse.
Brownies à la pistache
Vous pouvez enrichir ce dessert déjà très savoureux avec des pépites de chocolat et des fruits secs. Pour obtenir une couleur verte plus intense, utilisez quelques gouttes de colorant alimentaire.
Essayez aussi le GÂTEAU AUX SEPT POTS À LA PISTACHE.
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