Comment faire le pain de viande froid aux pommes de terre.
C’est un excellent plat principal ou entrée à déguster froid ou à température ambiante.
Vous pouvez le préparer à l’avance et le garder au frigo toujours prêt à être tranché et servi.
Très similaire au classique poisson froid, mais avec quelques précautions pour le rendre plus léger et digeste. En effet, nous n’utiliserons pas de mayonnaise.
Le pain de viande froid aux pommes de terre est un mélange aromatisé avec du thon à l’huile, des tomates cerises et du maïs, ainsi qu’un hachis de basilic.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 308,60 (Kcal)
- Glucides 35,70 (g) dont sucres 6,58 (g)
- Protéines 25,89 (g)
- Matières grasses 6,65 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 3,77 (g)
- Sodium 645,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Comment faire le pain de viande froid aux pommes de terre
- 500 g pommes de terre nouvelles, cuites, bouillies
- 150 g thon à l'huile (égoutté, je le fais comme ça)
- 2 cuillères ketchup (ou de concentré de tomate)
- 10 feuilles basilic
- 150 g thon à l'huile (égoutté)
- 3 cuillères maïs doux en boîte égoutté (ou roquette)
- 200 g tomates cerises
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. origan séché
un œil sur la santé
Outils
Voici ce dont nous avons besoin
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Robot de cuisine
- 1 Film alimentaire
- 1 Plat rectangulaire
- 1 Spatule
Étapes
Allons cuisiner
La première chose à faire est de faire bouillir les pommes de terre et dès qu’elles sont refroidies, retirez la peau.
Transférez-les dans un bol ou dans le bol du robot, et ajoutez 150 g de thon à l’huile, sel et poivre q.s. et les feuilles de basilic.
Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Élargissez sur le plan de travail 2 feuilles de film alimentaire superposées pour obtenir plus de surface en largeur.
Étalez le mélange mixé avec une spatule pour former un rectangle.
Ouvrez les autres boîtes de thon et égouttez-le.
Répartissez le poisson émietté sur toute la surface, ajoutez par-dessus le maïs et les tomates cerises coupées en morceaux.
Assaisonnez le tout avec sel, poivre et origan.
Maintenant, avec l’aide du film, roulez le pain de viande, et aux extrémités, torsadez les bords comme un bonbon. Déposez le pain de viande aux pommes de terre sur un plat et placez-le 30 minutes au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur.
Une fois le temps écoulé, retirez le pain de viande du réfrigérateur, retirez le film et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Servez avec beaucoup de basilic et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Conservation
Comment faire le pain de viande froid aux pommes de terre : vous pouvez le conserver jusqu’à 3 jours au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment faire le pain de viande froid aux pommes de terre
Par quoi puis-je remplacer le thon ?
Par du poisson bouilli et désossé ou avec du Simmenthal ou du fromage à tartiner
Que puis-je utiliser à la place des tomates cerises ?
La roquette ou la salade verte
