- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Puissance 106,13 (Kcal)
- Glucides 14,03 (g) dont sucres 5,08 (g)
- Protéines 3,33 (g)
- Matières grasses 4,46 (g) dont saturé 2,75 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 3,94 (g)
- Sodium 293,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 112 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Les conseils de Rosella Errante
La recette des petits pois et carottes en cuisson sous vide est très polyvalente. Vous pouvez la déguster comme accompagnement ou en garniture de tourtes et strudels salés. Voici quelques idées…
Pâtes avec petits pois et carottes
Une fois le bocal ouvert, versez le contenu dans une petite casserole, ajoutez un morceau de bouillon végétal et 200 ml d’eau. Portez à ébullition puis ajoutez 100 g de penne rigate. Faites-les cuire, en remuant, servez-les garnies de copeaux de Grana Padano Dop.
Soupe de riz avec carottes et petits pois en bocal
Une fois le bocal ouvert, versez le contenu dans une petite casserole, ajoutez un morceau de bouillon végétal et 300 ml d’eau. Portez à ébullition et ajoutez 100 g de riz, faites cuire en remuant souvent. Servez.
Essayez la recette des burgers végétariens en cuisson sous vide avec carottes et petits pois
Vous la trouverez dans mon deuxième livre : Cuisson sous vide légère (éd. Gribaudo).
Accompagnements en cuisson sous vide
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