Omelette de courgettes fleurs et lardons.
Délicieuse, rapide et gourmande, idéale pour le régime cétogène. Un plat de tous les jours, qui ne vous fera pas perdre la tête devant les fourneaux, et agréable même froid ou tiède, que vous pourrez emporter au travail ou en pique-nique.
Cette recette peut également être réalisée dans des moules à couronne de 22 cm, et dans des moules à muffins remplis aux 3/4.
Alors, on va en cuisine ?
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 263,84 (Kcal)
- Glucides 3,41 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 17,44 (g)
- Matières grasses 20,96 (g) dont saturé 7,07 (g)dont insaturés 7,88 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 436,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g courgette (en dés)
- 6 fleurs de courgette
- 6 œufs
- 80 g lardons
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil haché
- 1 gousse ail (hachée)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Omelette de courgettes fleurs et lardons
Outils
De quoi avons-nous besoin
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Assiette
Étapes
Allons en cuisine
Coupez les courgettes en petits dés, faites chauffer la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une fois l’huile chaude, ajoutez les dés de courgettes, et faites cuire en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
ajoutez ensuite les dés de lardons et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Entre-temps, lavez les fleurs et détachez les pétales et réservez-les.
Entre deux remuages, battez les œufs, ajoutez le persil haché, l’ail également finement coupé, le sel, le poivre et le fromage râpé.
Battez le tout.
Maintenant, ajoutez aux courgettes les pétales des fleurs de courgette, mélangez pendant une seule minute
Dès qu’ils sont flétris…
versez le mélange d’œufs par-dessus.
Couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes.
Puis, à l’aide d’un couvercle, retournez l’omelette et terminez la cuisson pendant environ 3 minutes supplémentaires.
Dressez et servez. L’omelette de courgettes fleurs et lardons est prête, bon appétit.
Conservation et variations.
Omelette de courgettes fleurs et lardons
Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, couvert.
Variation : toutes les cuissons peuvent être faites au four en respectant les temps et les étapes à une température de 190°.
La recette peut également être réalisée dans des moules à couronne et dans des moules à muffins remplis aux 3/4
