La pizza dans une friteuse à air est la version rapide de la pizza classique faite maison, sauf qu’avec la cuisson dans une friteuse à air, les temps de cuisson sont beaucoup plus réduits et le résultat est digne d’un boulanger.
Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, bien dorée et avec de la mozzarella fondante.
La friteuse à air permet en outre d’obtenir un résultat plus léger, car elle ne nécessite pas de graisses ajoutées, et elle est parfaite surtout pour les pizzas de petite taille ou individuelles.
Idéale pour un dîner rapide et pour ceux qui ne veulent pas renoncer au plaisir de la pizza faite maison mais recherchent une alternative pratique, économique et sans stress.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza dans une friteuse à air
- 300 g farine 00
- 200 g farine Manitoba
- 3 g levure de bière déshydratée
- 1 cuillère à café sucre semoule
- 380 ml eau
- 10 g sel fin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 200 g sauce tomate
- 250 g mozzarella
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. origan sec
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Bol
- 1 Robot pâtissier
- 1 Friteuse à air
- 1 Plaque pour friteuse à air
- Papier sulfurisé
Étapes pour la préparation de la pizza dans une friteuse à air
Pour préparer les petites pizzas dans une friteuse à air, REGARDE LA RECETTE de la pâte ICI. Tu peux la préparer soit à la main soit avec le robot pâtissier
Une fois la pâte prête, dispose un pâton sur une plaque pour pizza pour friteuse à air recouverte de papier sulfurisé,
et laisse-la reposer jusqu’à ce que la pâte lève jusqu’aux bords de la plaque
Avec les doigts, forme des fossettes et
garnis avec la sauce tomate assaisonnée d’huile et de sel
avec la mozzarella en morceaux et une pincée d’origan.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 8 minutes, puis retire-la de la plaque et place-la sur le panier de la friteuse et continue la cuisson pendant encore 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Les temps de cuisson varient d’une friteuse à l’autre, donc surveillez les derniers minutes et évaluez si elle doit cuire quelques minutes de plus ou de moins.
Conservation
La petite pizza dans une friteuse à air se conserve un jour dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur dans un conteneur hermétique. Avant de la consommer, tu peux la remettre dans la friteuse à air à 160-170 °C pendant 3-5 minutes pour lui redonner du croquant
Elle peut être congelée jusqu’à 2 mois, enveloppée dans un film plastique + sac congélation. Pour la consommer, je te conseille de la mettre directement dans la friteuse à air à 160 °C pendant 7-10 minutes, sans la décongeler.
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FAQ (Questions et Réponses)
À la place de la levure déshydratée, puis-je mettre de la levure fraîche et combien
Tu peux mettre 9 gr de levure fraîche
Au four statique combien de temps doivent-elles cuire?
Elles doivent cuire à 200 degrés pendant 15-18 minutes jusqu’à dorure
