- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 312,02 (Kcal)
- Glucides 21,16 (g) dont sucres 3,91 (g)
- Protéines 14,59 (g)
- Matières grasses 18,56 (g) dont saturé 3,73 (g)dont insaturés 13,45 (g)
- Fibres 3,38 (g)
- Sodium 1 060,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils supplémentaires pour la cuisson du riz en cuisson sous vide
Curiosité : saviez-vous que le refroidissement au réfrigérateur du riz et des pâtes en abaisse l’indice glycémique ? Ce phénomène s’appelle la rétrogradation.
Certaines recettes de riz cantonais original n’utilisent pas de sauce soja, tandis que d’autres oui. Si vous ne la préférez pas, vous pouvez la remplacer par un peu de bouillon en granulés.
Riz cantonais aux crevettes en cuisson sous vide
À la place du jambon, vous pouvez utiliser 50 g de crevettes surgelées.
