Sauce grecque avec feta et yaourt, comme la sauce tzatziki rapide est fraîche, très rapide à préparer et tellement savoureuse. Parfaite pour accompagner viandes et légumes, boulettes ou pita, délicieuse sur des crostinis… bref, vous devez l’essayer ! Le nom de cette sauce est tirokafteri, elle est réalisée avec des ingrédients simples et présente de nombreuses variantes délicieuses, que je vous montrerai ici.
La semaine dernière, je suis allée avec des amis dans un restaurant grec à Turin, les avis étaient prometteurs et moi, qui adore la cuisine grecque, je voulais faire bonne impression. Parmi les nombreux plats proposés, entre boulettes de viande épicées et plats riches et colorés, cette sauce grecque se démarquait et m’a beaucoup intriguée et que j’ai adorée dès la première bouchée. Évidemment, j’ai essayé de deviner les ingrédients de la sauce grecque mais à la fin, je me suis rendue et j’ai demandé au restaurateur. Très gentil et disponible, il m’a offert la recette.
Dans mon réfrigérateur, il y a toujours un paquet de feta et de yaourt grec, en plus de piments et d’origan dans le garde-manger. Voici donc, pour vous, la recette de la sauce grecque tirokafteri faite maison.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sauce grecque à base de feta et yaourt
- 200 g feta
- 100 g yaourt grec 2% de matières grasses
- 1 piment frais
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 2 pincées origan séché
- Demi poivron (grillé)
- 3 brins ciboulette
- Demi gousse ail
- 1 cuillère vinaigre de cidre
Ce dont vous avez besoin
- 1 Mixeur ou blender
Conseils en plus
Évitez de surchauffer la sauce pendant que vous la mixez. Donnez des impulsions intermittentes et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de yaourt grec.
La sauce tirokafteri se conserve dans un pot en verre pendant 3 jours au réfrigérateur.
