Une véritable gourmandise le porridge en cuisson sous vide ! Cuit en 6 minutes au micro-ondes et se conserve sous vide pendant une semaine, grâce à la technique de la cuisson sous vide. Ce porridge fait partie des gâteaux légers en cuisson sous vide, car il est parfait pour un petit-déjeuner sain et rapide. Flocons d’avoine, lait, eau et une pincée de sel. Voici les ingrédients de base du porridge cuit en pot. Parfait pour un petit-déjeuner sain, protéiné et gourmand en même temps. Un câlin prêt à être garni comme nous le souhaitons. À la fin de l’article, vous trouverez de nombreuses variantes pour le garnir, vous trouverez comment faire le porridge avec une boisson végétale, ou avec du lait de coco et je suis certaine que cette recette en cuisson sous vide deviendra un must!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 468,50 (Kcal)
- Glucides 79,22 (g) dont sucres 35,71 (g)
- Protéines 11,38 (g)
- Matières grasses 15,11 (g) dont saturé 8,14 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 12,33 (g)
- Sodium 812,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 240 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le porridge en pot au micro-ondes
- 30 g flocons d'avoine (ou son d'avoine)
- 100 ml lait entier (ou lait de coco)
- 60 ml eau
- 1 pincée sel
- 10 g chocolat noir à 70%
- 6 framboises
- 1 cuillère à café miel d'acacia (rase)
- 1 cuillère à café noix de coco râpée
- 30 g flocons d'avoine
- 160 ml boisson aux amandes (ou autre boisson végétale sans sucre)
Outils nécessaires pour préparer le porridge en pot
Les pots adaptés à la cuisson sous vide peuvent être achetés, déjà équipés de 4 clips, sur le site Décorations sucrées, avec le code promo WECK10.
- 1 Pot de 500 ml à joint fin
Conseils supplémentaires pour le dessert à l’avoine en cuisson sous vide
Faites cuire, avec le porridge des morceaux de pomme, même séchée, et une pincée de cannelle. Garnissez avec des amandes effilées. Garnissez avec des myrtilles, du sirop d’érable et des éclats de chocolat. Garnissez avec des tranches de banane et du chocolat fondu. Vous pouvez ajouter une petite cuillère de vin moscato et des morceaux de poire. Je vous rappelle que pour cuire en cuisson sous vide en toute sécurité, il faut connaître les bases.
Surveillez la cuisson, dès que le porridge commence à bouillir, éteignez le micro-ondes.
Vous êtes nombreux à me demander la différence entre le lait végétal et la boisson végétale. Les boissons végétales sont composées à 90% d’eau et, souvent, sont enrichies de sucre. Il va sans dire que, d’un point de vue nutritionnel, elles n’apportent aucun bénéfice. Mieux vaut un lait végétal mélangé avec peu d’eau, le goût et les bienfaits que ces boissons peuvent offrir en seront améliorés.
Porridge avec son d’avoine en cuisson sous vide
Le son d’avoine a un indice glycémique bas et est une alternative valable aux farines. Si vous souhaitez faire le porridge avec du son, sachez qu’il aura une consistance plus gélatineuse et dense que les flocons. Le résultat sera plus similaire à un pudding.
