Boulettes de lentilles à la sauce à la sicilienne, recette à la poêle et aussi avec le Bimby.

Une alternative végétarienne valable aux boulettes classiques, mais avec les mêmes propriétés nutritives et la même saveur.

En fait, elles n’ont rien à envier, en effet, selon moi, elles exaltent le goût.

Elles se réalisent avec des lentilles déjà cuites ou en conserve préalablement égouttées, mais vous pouvez aussi les réaliser avec d’autres légumineuses.

Faciles et économiques immergées dans la sauce tomate, qui les rend encore plus savoureuses et jamais sèches.

Mais voyons maintenant ensemble comment préparer ces boulettes de lentilles.

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Boulettes de lentilles à la sauce à la sicilienne

Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

338,84 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 338,84 (Kcal)
Glucides 57,90 (g) dont sucres 3,96 (g)
Protéines 15,17 (g)
Matières grasses 4,54 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 2,42 (g)
Fibres 10,37 (g)
Sodium 500,92 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g lentilles cuites (et bien égouttées)
100 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne suivez ma recette)
1 œuf
q.b. sel
q.b. romarin
1 gousse ail
q.b. sauge
q.b. basilic
Demi oignon
500 g coulis de tomate
100 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne)

Boulettes de lentilles à la sauce à la sicilienne

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

1 Mixeur plongeant ou le Bimby
1 Poêle ou le Bimby
1 Plateau

Étapes

Recette à la poêle

Préparer ces boulettes de lentilles est vraiment très facile et rapide.
Avec le mixeur dans un bol, mettez les lentilles égouttées, l’œuf entier,
et un peu de chapelure assaisonnée et mixez avec le mixeur.
Une fois mixé, ajoutez peu à peu le reste de la chapelure jusqu’à obtenir une consistance correcte
Formez les boulettes et roulez-les dans le reste de la chapelure, délicatement.
Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon haché,
l’ail entier et les herbes. Faites revenir quelques minutes
Ensuite, ajoutez les boulettes et faites-les dorer également. Même si l’huile sera absorbée, n’en ajoutez pas d’autre, car les boulettes ne colleront pas.
Dès que les boulettes sont dorées de tous les côtés, versez le coulis de tomate, une pincée de sel,
réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 min. à feu doux.
Servez les Boulettes de lentilles à la sauce à la sicilienne, chaudes
Mettez dans le bol les lentilles égouttées, ajoutez les œufs et la chapelure. Mélangez pendant 2 min. vitesse 5. Rassemblez avec la spatule et transférez dans un récipient. Lavez le bol.
Formez les boulettes et placez-les dans le varoma et sur le plateau, et couvrez
Versez l’huile dans le bol et mettez l’oignon. Hachez 10 sec. vitesse 8. rassemblez avec la spatule. ajoutez les herbes et l’ail entier, et faites cuire pendant 3 min. à 110° sens inverse vitesse 1. avec le panier à la place du gobelet doseur.
Versez le coulis de tomate 60 g d’eau, et une demi-cuillère à café de sel.
Mettez le couvercle et le varoma et faites cuire pendant 20 min. température varoma sens inverse vitesse cuillère.
Avec précaution, sortez les boulettes du varoma et mettez-les sur un plateau, versez le coulis de tomate et servez.