Si tu cherches un plat de pâtes facile, rapide et au goût surprenant, les linguine avec crème de courgettes et speck sont parfaites. Dans cette recette, la douceur des courgettes se marie avec la note salée du speck croustillant, donnant vie à une sauce crémeuse et irrésistible. Idéal pour un déjeuner rapide mais raffiné ou un dîner léger et savoureux. Si toi aussi, comme moi, tu aimes les courgettes, sauvegarde aussi ces recettes et fais-moi savoir dans les commentaires laquelle tu prépareras.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 bouquet persil
- 1/2 petit oignon
- 2 gousses ail
- huile et sel
- 100 g speck en dés
- 250 g linguine
Outils
- Poêle
- Cuiseur à pâtes
- Louche
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Dans une poêle, faire dorer le speck avec un peu d’huile pendant quelques minutes.
Laver la courgette et la couper en morceaux.
Faire dorer la courgette avec l’oignon, l’ail et le persil haché. Pour les courgettes, nous utilisons la même poêle que celle où nous avons fait dorer le speck.
Une fois les courgettes cuites, les laisser tiédir un instant. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Mixer les courgettes et assaisonner les pâtes. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau de cuisson.
Ajouter le speck, mélanger et servir.
💡 Variantes de la recette
Pour une version végétarienne, tu peux remplacer le speck par des amandes grillées ou des dés de tofu fumé. En ajoutant du fromage à tartiner ou de la robiola à la crème de courgettes, tu obtiendras une consistance encore plus onctueuse. Enfin, essaie d’aromatiser avec de la menthe ou du zeste de citron pour une note fraîche.
