Les biscuits de Noël à la cannelle, petits et gourmands sablés en forme d’étoile, très aromatiques et rapides. Une douce pause, parfaite pour accompagner un thé, peut-être un thé aux framboises. Très faciles à préparer et tout ce dont vous aurez besoin est un emporte-pièce en forme d’étoile. Comme les biscuits au beurre et chocolat ou les biscuits de Noël décorés, cette recette est également parfaite à servir pendant les jours de fête et à préparer avec les enfants.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ces délicieux biscuits à la cannelle avec de la confiture, et les tartiner avant de les déguster. Maintenant, il ne nous reste plus qu’à préparer les biscuits… venez avec moi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: +
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 200 g farine type 1
- 80 g beurre
- 4 cuillères sucre
- 2 œufs
- Demi sachet levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- sucre glace vanillé (pour décorer)
Ce qu’il vous faut
- 1 Four
- 1 Plaque
- 1 Emporte-pièce en forme d'étoile
- 1 Film alimentaire
- 1 Papier cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez les autres poudres : sucre, cannelle, sel, levure et mélangez. Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le à la farine, en pinçant le mélange, jusqu’à obtenir des miettes. Enfin, ajoutez un œuf à la fois et pétrissez rapidement la pâte, même en la transférant sur un plan de travail. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour refroidir.
Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte avec un rouleau légèrement fariné, sur une feuille de papier cuisson, d’une épaisseur de demi-centimètre. De cette façon, vous n’aurez pas besoin d’ajouter plus de farine. Avec un emporte-pièce, découpez la pâte en forme d’étoile. Transférez les biscuits sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et enfournez pendant environ vingt minutes. Vérifiez la cuisson dans les cinq dernières minutes, en déplaçant éventuellement la plaque. Sortez du four et transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. Sinon, vous pouvez les retourner sur la plaque elle-même, pour éviter que de la vapeur ne se forme sous le biscuit.
Disposez les biscuits de Noël à la cannelle sur un plat de service, saupoudrez-les de sucre glace et bonne pause gourmande !
Conseils en plus
Vous pouvez conserver les biscuits pendant 5-6 jours dans une boîte à biscuits ou dans un sac en papier décoré.
Biscuits à la cannelle en friteuse à air
Vous pouvez cuire la moitié des biscuits à la cannelle dans une friteuse à air pendant 12 minutes à 180°, en préchauffant pendant une minute.
