La sauce au yaourt pour kebab, la recette originale et facile. Une sauce arabe à base de yaourt parfaite pour assaisonner viandes, poissons et légumes, délicieuse si utilisée pour assaisonner kebabs, galettes roulées et fajitas. Une recette qui enrichit ma collection de recettes avec du yaourt grec et le yaourt, nous pouvons le faire à la maison avec l’instant pot.
Aujourd’hui, je vous dévoile la recette parfaite de cette fameuse sauce au yaourt pour accompagner le kebab. Près de chez nous, nous avons découvert le meilleur kebabier de Turin, il réussit à faire un kebab savoureux et digeste. Ma fille, elle, adore sa sauce au yaourt et ainsi, hier soir, j’ai décidé de dîner avec un kebab et, entre deux discussions, j’ai réussi à lui arracher la recette. J’ai été bouche bée lorsqu’il m’a révélé les ingrédients, voilà pourquoi je n’y arrivais pas ! Curieux ? Venez lire la recette de la sauce au yaourt pour kebab faite maison.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Arabe
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 72,09 (Kcal)
- Glucides 5,62 (g) dont sucres 1,91 (g)
- Protéines 2,14 (g)
- Matières grasses 4,78 (g) dont saturé 0,80 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 81,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 43 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire la sauce avec yaourt et mayonnaise
- 150 ml yaourt blanc naturel
- 100 g mayonnaise
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 4 brins ciboulette (ou aneth)
- 2 pincées poivre noir
- 2 pincées sel
Ce dont vous avez besoin pour faire la sauce au yaourt
- 1 Petite assiette
- 1 Fouet à main
Comment faire la sauce avec yaourt et mayonnaise pour kebab
Épluchez la gousse d’ail et divisez-la en deux. Versez le yaourt, la mayonnaise, le sel, le poivre, l’huile et émulsionnez avec un petit fouet. Ajoutez la gousse d’ail, la ciboulette coupée et mélangez bien.
Laissez reposer la sauce au yaourt au réfrigérateur pendant une heure. Au moment de l’utiliser, retirez les morceaux d’ail. Utilisez votre sauce de yaourt pour garnir vos kebabs, excellente avec ceux au poulet, ou osez-la sur les légumes, crus ou cuits.
Conseils supplémentaires pour la sauce pour kebab
Pour un goût plus prononcé de la sauce au yaourt, vous pouvez presser l’ail avec un presse-ail.
