- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 368,57 (Kcal)
- Glucides 53,81 (g) dont sucres 4,75 (g)
- Protéines 16,58 (g)
- Matières grasses 9,22 (g) dont saturé 1,11 (g)dont insaturés 1,84 (g)
- Fibres 10,98 (g)
- Sodium 381,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 333 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils de conservation et variations
La soupe de légumineuses mélangées. Vous pouvez conserver la soupe sans pain ni pâtes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 6 mois.
Je n’ajoute jamais de bicarbonate pour le trempage.
Si vous souhaitez utiliser des légumineuses précuites, la cuisson se limite au temps nécessaire à la cuisson des légumes, généralement 20 minutes en casserole normale et 6 minutes en cocotte-minute.
