Muffins aux pommes, moelleux et parfumés à la cannelle, une recette facile à réaliser qui plaît toujours à tout le monde.
Les muffins aux pommes sont un dessert irrésistible, parfait pour les petits-déjeuners, goûters ou petits moments de douceur au cours de la journée.
Cette recette est facile et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un dessert fait maison. Les ingrédients sont simples et sains : farine, sucre, œufs, lait, huile de graines et, bien sûr, une pomme douce et juteuse, enrichie d’une pincée de cannelle et de vanille pour un parfum enveloppant et délicat.
La combinaison de ces éléments rend les muffins aux pommes moelleux et légers, avec une saveur authentique et un parfum qui rappelle la maison. Contrairement à d’autres recettes, ces muffins sont également pratiques à réaliser, sans besoin d’outils complexes ou de processus difficiles. Avec quelques minutes de préparation et une courte cuisson au four, les muffins seront prêts à être dégustés.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez en bas de page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 226,56 (Kcal)
- Glucides 31,78 (g) dont sucres 17,50 (g)
- Protéines 4,42 (g)
- Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 1,66 (g)dont insaturés 7,81 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 21,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des muffins aux pommes
- 240 g farine type 00
- 180 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 100 ml huile de graines de tournesol
- 120 ml lait
- 1 pomme
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Demi cuillère à café vanille
- 2 cuillères à café levure chimique pour desserts
Outils
- Moule à muffins
- Caissette
- Fouets
- Bol
Recette des muffins aux pommes
Commencez la préparation des muffins aux pommes en pesant dans un bol la farine type 00, le sucre, la cannelle, la vanille et la levure chimique pour desserts (si vous ne l’avez pas, suivez la troisième étape).
Mélangez avec les fouets pour bien amalgamer les poudres et essayez en même temps de casser les éventuels grumeaux de farine et de levure.
Ajoutez dans le bol également le lait et les œufs, un à la fois : incorporez complètement le précédent avant de passer au suivant.
Ajoutez également l’huile de graines de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.
Si vous n’avez pas de levure, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange.
Versez dessus une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de pommes pour l’activer et mélangez bien.
Lavez et épluchez une pomme, enlevez le cœur central et coupez-la en tranches.
De chaque tranche, découpez de petits cubes.
Après avoir ajouté la pomme à la pâte, mélangez bien pour la distribuer de manière homogène.
Remplissez les cavités d’un moule à muffins avec les caissettes appropriées.
À l’aide d’une cuillère, d’une cuillère à glace ou d’une petite louche, remplissez les caissettes aux 2/3.
Faites cuire les muffins aux pommes dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant environ 25 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de les sortir du four.
Laissez-les tiédir avant de les servir.
Muffins aux pommes
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Puis-je remplacer l’huile de graines par du beurre fondu ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile de graines par environ 120 g de beurre fondu pour obtenir une consistance légèrement plus dense et un goût plus riche. N’oubliez pas que le beurre rendra les muffins plus caloriques.
Quelle est la meilleure pomme pour les muffins ?
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des pommes douces comme les Golden ou les Fuji, qui conservent bien leur texture pendant la cuisson. Cependant, si vous préférez un goût plus acidulé, essayez avec des pommes Granny Smith.
Puis-je préparer les muffins aux pommes sans lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine, ou simplement par de l’eau. Cela les rendra également adaptés à ceux qui sont intolérants au lactose.
Comment puis-je conserver les muffins aux pommes ?
Conservez les muffins aux pommes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez les garder frais plus longtemps, vous pouvez les congeler et les décongeler à l’occasion.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients, comme des noix ou des raisins secs ?
Absolument ! Les raisins secs, les noix ou même les pépites de chocolat se marient parfaitement avec les muffins aux pommes et ajoutent une touche de saveur et de texture supplémentaire.
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