Poivrons farcis au thon, variante savoureuse des poivrons farcis avec une délicieuse farce au thon et aux tomates cerises.
La recette est très simple et avec une petite attention à la cuisson des poivrons, vous obtiendrez une coque parfaitement cuite et une farce moelleuse et juteuse qui ne sèche pas pendant la cuisson.
Pour une réussite optimale du plat, je vous conseille de choisir des poivrons assez grands et réguliers en forme pour faciliter le remplissage. Les poivrons rouges et jaunes ont tendance à être plus sucrés, tandis que les verts ont une saveur plus prononcée.
Cette recette est naturellement sans lactose!
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
En conclusion, les poivrons farcis au thon sont un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner d’été ou comme entrée.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 182,07 (Kcal)
- Glucides 12,26 (g) dont sucres 3,27 (g)
- Protéines 15,66 (g)
- Matières grasses 7,35 (g) dont saturé 1,58 (g)dont insaturés 3,17 (g)
- Fibres 1,46 (g)
- Sodium 285,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des poivrons farcis à la viande
- 2 poivrons
- 160 g thon à l'huile
- 2 tranches pain blanc
- 1 œuf (moyen)
- 50 g tomates cerises
- q.b. basilic
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillères
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Recette des poivrons farcis au thon
Commencez la préparation des poivrons farcis au thon en lavant les poivrons.
Coupez-les en deux, retirez la partie supérieure avec les graines et les parties blanches internes.
Nivelez la partie supérieure et conservez les morceaux coupés pour la farce.
Placez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
Faites-les cuire au four statique à 200°C (ou ventilé 180°C) pendant environ 20 minutes.
En attendant, occupez-vous de la farce : mettez dans un bol le pain blanc émietté et le thon à l’huile égoutté.
Ajoutez également les morceaux de poivron réservés, les tomates cerises lavées et coupées en deux ou en quatre (selon leur taille) et quelques feuilles de basilic frais.
Poursuivez la préparation en assaisonnant la farce avec du sel et du poivre noir.
Dans un petit bol, battez l’œuf et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Mélangez bien jusqu’à ce que l’œuf soit complètement incorporé : vous devez obtenir un mélange manipulable à la main qui ne soit pas trop collant.
Sortez les coques de poivron du four et garnissez-les avec la farce préparée.
Terminez la préparation avec encore un filet d’huile d’olive extra vierge.
Remettez le tout au four et laissez cuire à la même température pendant encore 15 à 20 minutes.
Servez immédiatement les poivrons farcis au thon en les décorant avec quelques feuilles de basilic frais.
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Poivrons farcis au thon
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Combien de temps se conservent-ils ?
Les poivrons farcis au thon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler les poivrons farcis. Pour ce faire, disposez-les sur une plaque et congelez-les individuellement. Une fois congelés, transférez-les dans des sacs de congélation. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffez-les au four.
Puis-je enrichir la farce avec d’autres ingrédients ?
Vous pouvez ajouter à la farce du riz, des pommes de terre bouillies et/ou du fromage râpé.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Vous pouvez préparer les poivrons farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Cela peut être utile si vous avez des invités et que vous souhaitez tout avoir prêt à l’avance.
Quel vin puis-je associer ?
Un vin blanc frais et léger, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec la saveur du thon et des poivrons.
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