Crème de ricotta et tomates séchées, une recette très simple naturellement sans gluten, parfaite à déguster seule mais fantastique aussi comme condiment pour les pâtes !
La ricotta, avec sa texture douce et son goût délicat, se marie parfaitement avec la saveur douce et prononcée des tomates séchées. Les amandes ajoutent une note croquante et une saveur légèrement grillée, tandis que le basilic apporte fraîcheur et parfum à l’ensemble.
Cette crème peut être servie comme entrée sur des crostinis de pain grillé ou comme condiment pour les pâtes, ou encore utilisée comme garniture pour des rouleaux ou des tartines. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour enrichir de nombreux plats, ajoutant une note de goût et de raffinement.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact.
Vous pourriez également aimer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients de la crème de ricotta et tomates séchées
- 330 g ricotta
- 30 g amandes émondées
- 10 tomates séchées à l'huile
- 2 brins basilic
- 1 gousse ail
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre noir
- q.b. sel
Outils
- Mixeur
Recette de la crème de ricotta et tomates séchées
Commencez la préparation de la crème de ricotta et tomates séchées en trempant les amandes dans de l’eau chaude pendant quelques heures.
Alternativement, vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes.
Laissez égoutter la ricotta pendant environ 30 minutes.
Mettez dans le mixeur la ricotta égouttée, les amandes, les tomates séchées et le basilic lavé et séché.
Poursuivez la préparation avec une gousse d’ail coupée en deux et privée de son germe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
Terminez avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge.
Mixez jusqu’à obtenir une crème assez lisse et douce. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau des amandes.
Transférez la crème de ricotta et tomates séchées dans un petit bol et dégustez-la immédiatement ou utilisez-la pour d’autres recettes.
Crème de ricotta et tomates séchées
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Essayez aussi le Pesto de roquette et amandes.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Conservez cette crème au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour pas plus de 3 jours.
Au congélateur (portionnée dans le bac à glace) elle dure environ 2 mois.Puis-je remplacer les amandes par des noix de cajou ?
Bien sûr, mais laissez-les quand même s’attendrir.
Puis-je utiliser des tomates séchées non à l’huile ?
Oui, mais vous devez les réhydrater dans de l’eau chaude pendant une heure.
Puis-je assaisonner avec l’huile des tomates séchées ?
Certainement, la crème sera encore plus savoureuse !
Avec les tomates séchées, j’ai aussi préparé l‘Hummus de tomates séchées !
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
