Gâteau diététique à l’orange

Recette traditionnelle et Bimby

Moelleux, léger et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, très facile à préparer, avec beaucoup de jus d’orange dans la pâte.

Avec très peu d’ingrédients, vous pourrez réaliser une véritable merveille.

Pour faire le Gâteau au yaourt et à l’orange sans matière grasse, vous pouvez utiliser du yaourt entier ou maigre Blanc ou Grec.

Vous trouverez également les indications pour préparer le gâteau à faible indice glycémique.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

181,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 181,23 (Kcal)
Glucides 44,79 (g) dont sucres 3,79 (g)
Protéines 8,32 (g)
Matières grasses 2,94 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 1,45 (g)
Fibres 1,29 (g)
Sodium 53,10 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

4 œufs
1 orange (grande)
150 g yaourt maigre
50 g amidon de maïs (maïzena) (Ou farine d'avoine.)
100 g érythritol (ou 30 stévia)
1 sachet levure chimique
250 g farine 00 (ou complète ou FiberPasta)

Gâteau diététique à l’orange

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Moule à couronne de 26 cm
1 Presse-agrumes
1 Fouet électrique
2 Saladiers
1 Tamis

Étapes

Allons cuisiner

Recette traditionnelle :
Mélangez toutes les poudres dans un saladier et tamisez-les.
Dans un deuxième saladier, mélangez le yaourt avec l’édulcorant, et les œufs, et avec un fouet à main ou électrique, battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux.
Lavez bien l’orange, râpez le zeste et ajoutez-le au mélange de yaourt et d’œufs, coupez l’orange en deux et pressez-la, ajoutez également le jus au mélange.
Ajoutez petit à petit les poudres tamisées précédemment, au mélange d’œufs, et avec l’aide d’une spatule, mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas le dégonfler.
Beurrez et farinez un moule à couronne, et …
Versez le mélange dedans,
Faites cuire le gâteau au four statique à 170° pendant environ 30/35 minutes, pour les temps et les températures, réglez-vous toujours selon votre four.
Quand le gâteau est bien doré et gonflé, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
À votre goût, vous pouvez saupoudrer de sucre glace et garnir de tranches d’orange.
Voici prêt le Gâteau diététique à l’orange.
Versez dans le bol le sucrant et le zeste d’orange, pulvérisez à vitesse turbo pendant 10 secondes, puis ramassez avec la spatule.
Insérez le papillon,
Ajoutez au zeste d’orange dans le bol le yaourt et les œufs, et montez le mélange 3 min vit 3, et regardez par l’ouverture jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux.
Toujours avec le papillon, ajoutez également le jus d’oranges au mélange 1 min vit 3.
Incorporez petit à petit les poudres tamisées précédemment.
Travaillez pendant 3 min vit 3.
Entre-temps, beurrez et farinez un moule à couronne, et versez le mélange dedans, faites cuire le gâteau au four statique à 170° pendant environ 30/35 minutes, pour les temps et les températures, réglez-vous toujours selon votre four.
Quand le gâteau est bien doré et gonflé, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
À votre goût, vous pouvez saupoudrer de sucre glace et garnir de tranches d’orange.
Et voici que notre ami Bimby nous a aidés à préparer le Gâteau diététique à l’orange.