Biscuits au citron à tremper.
Recette traditionnelle et Bimby
Idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou en accompagnement du thé.
Ils sont parfaits pour toute la famille, ces biscuits au goût délicat surprendront tout le monde, et l’un appelle l’autre, ils seront bientôt finis.
En outre, vous trouverez des indications diététiques pour ceux qui ne peuvent pas utiliser le sucre et la farine classique, rendant ces biscuits à faible indice glycémique.
Alors, qu’attendons-nous, mettons-nous immédiatement à la tâche.
Voir aussi:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 139,72 (Kcal)
- Glucides 20,55 (g) dont sucres 8,48 (g)
- Protéines 2,43 (g)
- Matières grasses 5,82 (g) dont saturé 3,64 (g)dont insaturés 2,08 (g)
- Fibres 0,42 (g)
- Sodium 6,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 180 g sucre (ou 200 érythritol ou 0 stévia)
- 150 g beurre
- 90 g œufs (battus)
- 40 ml jus de citron
- q.s. zeste de citron (de 2 citrons, seulement la partie jaune)
- 400 g farine 00 (ou farine FiberPasta)
- 2 cuillères à café levure en poudre pour gâteaux
Biscuits au citron à tremper
Outils
- 1 Pétrin
- 2 Plaques de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Biscuits au citron à tremper
Râpez le zeste de citron
Formez une fontaine avec la farine, sur une planche ou dans un bol ou encore dans le pétrin, et faites un trou au centre, où vous mettrez les œufs préalablement battus, le beurre coupé en morceaux, le zeste de citron, la levure, le jus de citron et le sucre ou votre édulcorant.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte que vous envelopperez dans du film alimentaire, puis mettez-la au réfrigérateur pour la faire raffermir pendant environ une heure.
Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 180 degrés, sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules d’environ 2 cm de diamètre.
si vous êtes diabétique, passez les étapes 4 et 5
À ce stade, placez du sucre semoule dans une assiette et du sucre glace dans une autre
Roulez chaque boule d’abord dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ensuite, faites cuire pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que des fissures se forment à la surface de chaque biscuit.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les retirer du papier cuisson.
Les biscuits au citron à tremper sont prêts.
Versez dans le bol du bimby le sucre ou votre édulcorant et le zeste de citron, pulvérisez pendant 15 secondes/vitesse 10.
Ajoutez le beurre, la farine, les œufs préalablement battus, la levure, le jus de citron.
Pétrissez pendant 40 secondes à vitesse 5.
Sortez la pâte, placez-la sur une planche, formez une boule que vous envelopperez de film alimentaire, puis mettez-la au réfrigérateur pour la faire raffermir pendant environ une heure.
Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 180 degrés, sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules d’environ 2 cm de diamètre.
si vous êtes diabétique, passez les 2 prochaines étapes.
À ce stade, placez du sucre semoule dans une assiette et du sucre glace dans une autre.
Roulez chaque boule d’abord dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ensuite, faites cuire pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que des fissures se forment à la surface de chaque biscuit
Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les retirer du papier cuisson.
Notre ami Bimby nous a aidés à réaliser les Biscuits au citron à tremper, de véritables délices.
Conservation et conseils
Biscuits au citron à tremper
Ils se conservent dans un contenant hermétique ou une boîte à biscuits pendant 1 semaine.
Ils se conservent dans un contenant hermétique ou une boîte à biscuits pendant 1 semaine.
Conseils
Pour enrichir encore ces biscuits et en faire de véritables petits gâteaux pour le thé, je vous donne une astuce. Au moment où vous formez la boule, vous pouvez ajouter à l’intérieur une petite cuillerée de confiture de préférence de citron. … Vous verrez quelle explosion de saveur..
FAQ (Questions et Réponses)
Biscuits au citron à tremper
Puis-je les faire avec d’autres agrumes?
Oui, bien sûr, mandarines, clémentines, oranges.
Avec quoi me conseilles-tu de les accompagner?
Ils sont excellents avec le thé.
