Pancakes céto multi-saveurs.
Recette traditionnelle et Thermomix
Excellent petit-déjeuner léger et en même temps énergétique, un plaisir pour toute la famille, que ce soit pour ceux qui sont au régime ou non.
Adaptés pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, céto et hypoglycémique.
Je vous donnerai également les indications pour les réaliser nature, au cacao ou au café.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 pancakes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 171,51 (Kcal)
- Glucides 2,04 (g) dont sucres 0,16 (g)
- Protéines 6,53 (g)
- Matières grasses 15,33 (g) dont saturé 3,31 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 2,76 (g)
- Sodium 61,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pancakes céto multi-saveurs
- 240 g blancs d'œufs
- 160 g farine d'amandes
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café érythritol
- q.b. huile de coco
- 240 g blancs d'œufs
- 120 g farine d'amandes
- 40 g cacao en poudre non sucré
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café érythritol
- 1 pincée cannelle en poudre
- q.b. huile de coco
- 240 g blancs d'œufs
- 120 g farine d'amandes
- 40 g café soluble
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café érythritol
- 1 pincée cannelle en poudre
- q.b. huile de coco
Pancakes céto multi-saveurs
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Poêle petite
- 1 Bol
- 1 Assiette
- Film alimentaire
Étapes
La procédure est la même pour toutes les préparations :
Préparation traditionnelle
Montez les blancs d’œufs en neige, avec les fouets, une fois montés,
ajoutez les poudres petit à petit une cuillère à la fois en évitant de faire des grumeaux.
Prenez une petite poêle et badigeonnez-la avec un peu d’huile de préférence de coco,
Dès que la poêle est bien chaude, versez le mélange en quantité suffisante pour en couvrir le fond, ou choisissez la taille à votre convenance.
Cuisez les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté et complétez la cuisson de tout le mélange.
Il ne vous reste plus qu’à décider avec quoi les garnir. Les pancakes céto multi-saveurs sont prêts
Montez le fouet, versez les blancs d’œufs dans le bol, fermez avec le gobelet doseur, et, montez pendant 4 min. vit 4, vérifiez par l’orifice qu’ils sont bien montés.
Une fois montés, baissez la vitesse à 2 et, avec le Thermomix en marche, ajoutez les poudres par l’orifice du couvercle, petit à petit une cuillère à la fois en évitant de faire des grumeaux.
Laissez mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Badigeonnez une petite poêle avec un peu d’huile de préférence de coco,
Dès que la poêle est bien chaude, versez le mélange en quantité suffisante pour en couvrir le fond
Cuisez les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté et complétez la cuisson de tout le mélange.
Avec l’aide de notre ami Thermomix, nous avons fait les Pancakes céto multi-saveurs, il ne vous reste plus qu’à décider avec quoi les garnir.
Conservation
Pancakes céto multi-saveurs. Ces pancakes seront la solution idéale, même pour les petits déjeuners rapides, car vous pouvez les préparer une fois par semaine et les conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé. Il suffira de les réchauffer au micro-ondes pendant 20 secondes pour qu’ils redeviennent frais et surtout moelleux.
